Суп-пюре из говяжьих мозгов

Рецепт суп-пюре из говяжьих мозгов с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 272 килокалорий

Простой пошаговый рецепт суп-пюре из говяжьих мозгов домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 272 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• сливки жирностью 15% – 500 мл
• лук мелкий – 1 шт.
• морковь среднего размера – 1 шт.
• говяжьи мозги – 500 г
• сельдерей (корень) – 50 г
• соль – по вкусу
• масло сливочное – 2 ст. л.
• чеснок – 2 зубчика
• сок 1 лимона

Рецепт пошагового приготовления

1. Овощи очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле, 6 мин.
2. Из мозгов удалить мембраны и перегородки, положить в кипящую подсоленную воду. Добавить сок лимона, довести до кипения. Слить воду, влить 1 л новой горячей воды и варить 30 мин.
3. Бульон процедить, посолить и поперчить по вкусу. Мозги нарезать кусками и вернуть в бульон. Добавить обжаренные овощи и варить 10 мин. Затем блендером измельчить суп в пюре. Влить горячие сливки, прогреть, 1 мин.

 

@s_anka, спасибо за новый вариант суп-пюре из говяжьих мозгов.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Суп-пюре из говяжьих мозгов - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

Вкуснятина, обожаю суп-пюре из говяжьих мозгов
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, s_anka

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

Очень вкусный супчик!
Мы с мужем быстро его приговорили

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!