Баранина в сырной панировке

Рецепт баранины в сырной панировке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Балканская кухня
• Технология приготовления: Жарка, Запекание, Маринование

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 97 килокалорий

На Балканах баранину любят ничуть не меньше, чем на Кавказе. И тоже очень хорошо умеют ее готовить. Этот рецепт мы привезли из Черногории. Быстро, просто и очень-очень вкусно!

Ингредиенты на 4 порции

• 600–800 г мякоти баранины (лучше с задней ноги)
• 1 стакан сухого белого вина
• 1/1, стакана свежих хлебных крошек
• 2 ст. л. тертого твердого сыра
• 4 ст. л. сливочного масла
• 1 ч. л. горчицы
• 1 зубчик чеснока
• маленький пучок петрушки
• 1/1, ч. л. молотого черного перца
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Чеснок очистите и измельчите. Смешайте в миске вино, горчицу, чеснок, немного соли и черный перец.
2. Мясо нарежьте тонкими кусочками длиной 5 см и шириной 3 см. Положите
3. в получившийся маринад и тщательно перемешайте. Оставьте на 10 мин.
4. Периодически помешивайте.
5. Петрушку мелко нарежьте и перемешайте с хлебными крошками и тертым
6. сыром. Кусочки баранины достаньте из маринада, обваляйте в получившейся панировке и обжарьте в разогретом сливочном масле, время от времени переворачивая, примерно 5 мин.
7. Переложите мясо в форму для запекания, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 220 °С духовку на 10 мин.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. За те 10 минут, что мясо стоит в духовке, вы успеете приготовить вкусный ароматный гарнир. Для него подойдут любые свежемороженые овощи или овощные смеси, например, зеленая фасоль, брюссельская или цветная капуста, шампи- ньоны и т.д. Обжарьте овощи до готовности в той же сковороде, где жарилась баранина, добавив оставшийся маринад.

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

баранина в сырной панировке прелесть, спасибо за рецепт

 

А я думала разбираюсь в приговтолении баранины в сырной панировке, аздесь такое

 

@Юлия_Б, отличный рецепт баранины в сырной панировке
спасибо за идейку

 

Надо попробовать