Мясо с баклажанами

Рецепт мяса с баклажанами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда, Мясо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 316 килокалорий

Это мясо с баклажанами продолжает серию простых и быстрых рецептов. Главный секрет этого блюда — хорошее мясо, пригодное для жарки, поскольку тут не предполагается длительного приготовления. Это может быть вырезка, мясо толстого или тонкого края (филейный край).

Ингредиенты на 4 порции

• Говядина для жарки 500 г
• Баклажаны 350 г
• Растительное масло 30 мл
• Соль морская ¼ ч. л.
• Перец черный молотый ¼ ч. л.
• Розмарин листья ½ ст. л.
• Чеснок дольки 2 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Мясо очистить от жил и порезать поперек волокон на плоские куски толщиной около 1,5 см. Чтобы мясо было мягче, его можно отбить. Теперь каждый кусок разрезать на небольшие кусочки.
2. Очищенные от шкурки баклажаны нарезаем примерно такими же кусками, как мяса.
3. Мясо быстро обжариваем на большом огне в растительном масле, чтобы получилась корочка.
4. Когда мясо будет почти готово (время зависит от сорта мяса и толщины кусков), добавляем туда баклажаны. Они впитают мясной сок, так что может потребоваться добавление жидкости. В этом случае лучше добавить мясной бульон, но можно и просто воду или еще немного масла.
5. За пару минут до конца приготовления добавляем в мясо соль, перец, нарезанный чеснок и розмарин.
6. В самом конце можно ненадолго накрыть блюдо крышкой, чтобы мясо пропиталось ароматами чеснока и розмарина.

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Мясо с баклажанами по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб