Щи из квашеной капусты с жареной рыбой

Рецепт щей из квашеной капусты с жареной рыбой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Русская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час 10 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 145 килокалорий

Готовим щи из рыбацкой копилки. Этот рецепт я нашла в книге Н.Л. Кузнецова «Всё о рыбалке». Автор собрал много рецептов приготовления блюд, которыми с ним делились местные рыбаки. Предлагаемые мною щи получились очень вкусными и яркими, возбуждающими аппетит. Готовить их можно и из речной рыбы, хотя я использовала стейки трески.

Ингредиенты на 1 порция

• Вода 3 л
• Капуста квашеная 500 г
• Лавровый лист 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Мука пшеничная 2 ст. л.
• Перец чёрный горошком 10 шт.
• Соль 0.5 ч. л.
• Томатная паста 50 г
• Треска стейк 500 г
• Укроп свежий 0.5 пучок

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления щей нужно взять рыбу, квашеную капусту, муку, подсолнечное рафинированное масло, воду, репчатый лук, томатную пасту, чёрный перец горошком, лавровый лист, соль и зелень укропа. При подаче, для заправки использовать сметану.
2. Рыбу почистить, выпотрошить, тщательно вымыть и нарезать небольшими кусочками. Косточки удалить.
3. Обвалять рыбу в муке.
4. Обжарить рыбу на 50 г масла.
5. Сложить рыбу в кастрюлю, залить холодной водой и варить в течение 15 минут.
6. Луковицы очистить и мелко нарезать.
7. Обжарить лук на масле.
8. Капусту порубить и выложить к луку, добавить пряности и немного рыбного бульона.
9. Сковороду накрыть крышкой и тушить капусту до мягкости, время от времени подливая рыбный бульон.
10. Томатную пасту спассеровать на небольшом количестве масла.
11. В конце тушения капусты, заправить томатом.
12. Потушить в течение 5 минут.
13. Выложить капусту в рыбный бульон, предварительно удалив рыбу.
14. Поварить щи ещё 30 минут. При необходимости посолить.
15. Перед подачей на стол, положить в щи вареную рыбу, заправить сметаной и посыпать измельчённым укропом.

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

какой интересный рецепт щей из квашеной капусты с жареной рыбой
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!