Капуста, квашеная по-деревенски

  1. iyozgeqes

    iyozgeqes Member

    Регистрация:
    2 ноя 2016
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    36

    Рецепт капусты, квашеной по-деревенски с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Заготовки, Квашение
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 10 дн
    • Количество порций: 10 порций
    • Количество калории: 75 килокалорий

    Капуста, квашеная по-деревенски
    Я пробовал много изысканных экзотических блюд, но, поверьте, ни одно из них не променял бы на квашеную по-деревенски русскую капусту! Сочная и хрустящая капуста хороша и к мясу, и в щи, и в пирожки.
    Количество порций: 10

    Ингредиенты на 10 порций

    • Капуста белокачанная — 2-3 Штук
    • Морковь — 5-7 Штук
    • Вода — 5 Литров
    • Соль — 250 Грамм

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Квашеная по - деревенски капуста содержит много витамина С, поэтому (особенно - зимой) рекомендуется абсолютно всем!
    2. Как квасить капусту по - деревенски?
    3. 1. Капусту очистите от внешних листьев, промойте (если надо), разрежьте наполовину и удалите кочерыжку.
    4. 2. Нашинкуйте капусту острым кухонным ножом или специальным ножом для резки капусты.
    5. 3. Очистите и промойте морковь, натрите на терке.
    6. 4. В холодной воде растворите соль.
    7. 5. В эмалированный тазик или большую кастрюлю выкладывайте слой капусты, затем слой моркови. Выложенные слоями овощи залейте рассолом и оставьте на 40 минут настояться.
    8. 6. В чистые банки уложите капусты, не выжимая ее и сильно не утрамбовывая.
    9. 7. Банки крышкой не закрывайте, поставьте их в глубокую миску и оставьте в тепле на трое суток. Выливающийся из банок в миску раствор заливайте обратно.
    10. 8. После брожения (на 4-5 сутки) заройте банки полиэтиленовой крышкой и поставьте в холод. На 10-е сутки капусту, квашеную по - деревенски, можно есть!
    11. Приятного аппетита!
     

    В_Фаландышева и Otetonstg нравится это.
  2. Лаврова И

    Лаврова И Лаврова Инга

    Регистрация:
    8 ноя 2016
    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    28
    Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
    ИришаН нравится это.
  3. Ceojeex

    Ceojeex Комаровская Ника

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    20
    Скажу честно: не возлагала больших надежд на капусту, квашеную по-деревенски (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
     
    Gisyeour нравится это.
  4. Tvfvoej

    Tvfvoej Афоненкова Таша

    Регистрация:
    15 май 2017
    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    4
    Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
  5. uimusoeoi

    uimusoeoi New Member

    Регистрация:
    26 май 2018
    Сообщения:
    1
    Симпатии:
    0
    Спасибо за рецепт, готовила капусту, квашеную по-деревенски на день рождения сестры
    Всем понравилось