Печенье на смальце

Рецепт печенья на смальце с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Печенье
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На завтрак

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 40 порций
• Количество калории: 174 килокалорий

Пускай смалец в названии вас не смущает - печенье получается очень легким, пышным, тает во рту! К чаю, кофе на полдник - это отличная выпечка. Рассказываю как готовить печенье на смальце!
Хочу вам показать оригинальный способ как приготовить пышное, воздушное печенье на смальце. подобного рецепта я еще не встречала, обычно на смальце делают песочные плоские печенья. Кстати, для приготовления печенья из смальца я не добавляю сахара. Вернее, вы можете его добавить по вкусу в тесто. Просто мне нравится подавать такие печеньки с вареньем и другими сладкими наполнителями - печенье прекрасно ими пропитывается. Смотрите далее рецепт.
Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 40 порций

• Мука — 280 Грамм
• Пахта или молоко — 235 Миллилитров
• Смалец — 55 Грамм
• Масло сливочное — 2 Ст. ложки
• Соль — 0,5 Чайных ложки
• Разрыхлитель — 4 Чайных ложки
• Сода — 0,5 Чайных ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В миске смешайте муку, соль, соду и разрыхлитель.
3. Масло и смалец порубите ножом и добавьте в сухую смесь. Постарайтесь перемешать так, чтобы напоминало крошку.
4. Затем влейте молоко.
5. Замесите тесто.
6. Тесто еще рыхлое, поэтому его надо подмесить еще на столе, присыпанном мукой (удобно силиконовый коврик для этого использовать, также он подходит для выпечки.
7. Получается гладкое и упругое тесто.
8. Раскатайте его в прямоугольный пласт - потом сложите с каждой стороны.
9. Потом еще раз, только теперь внутрь. Получается многослойный конверт.
10. Теперь с помощью стакана, а лучше круглой специальной фигурки для теста, вырежьте круглые толстые печенья.
11. Выложите печенье на противень, они не должны соприкасаться. Из остатков теста после вырезания раскатайте еще раз пласт теста, повторите процедуру - получится еще больше печенья.
12. Выпекайте в разогретой духовке минут 15 при 230 С - вы увидите как печенья поднимутся.
13. Дайте немного остыть перед подачей.
14. Готовые печенья из смальца отлично сочетаются с вареньем, сгущенкой, медом к чаю или кофе. Приятного чаепития!

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

как вкусно! Я полюбила печенье на смальце с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт печенья на смальце!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

ВаляП, я всегда доверяю твоим рецептам!