Рецепт колбасок из скумбрии с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Ужин, обед, завтракВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 72 килокалорийБлагодаря пищевым достоинствам и отличному вкусу рыба заняла одно из первых мест на нашем столе. Кухни всех народов мира отдают рыбным блюдам заслуженную дань, а врачи-диетологи только подтверждают такую высокую оценку. Кулинары же любят рыбу за быстроту приготовления. Однако, для каждой рыбы существуют свои, присущие ей, способы готовки. Скумбрия, например, имеет специфический вкус и запах, который не всем нравится. Но если её не просто пожарить или запечь, а приготовить из неё такие колбаски, то армия почитателей этой вкусной рыбки заметно увеличится. Ингредиенты на 4 порцииЛук репчатый 3 шт.Масло подсолнечное рафинированное 100 млПанировочные сухари 5 ст. л.Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.Сало свежее 100 гСкумбрия свежая 600 гСоль 1 ч. л.Яйца куриные 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления колбасок нужно взять свежемороженую скумбрию, сало - шпик, репчатый лук, куриное яйцо, подсолнечное рафинированное масло, панировочные сухари, чёрный молотый перец и соль.Рыбу выпотрошить, тщательно вымыть изнутри, отрезать головы и разделать на чистое филе без кожи и костей.Филе, нарезанный кусочками шпик и лук дважды пропустить через мелкую решётку мясорубки.К рыбной массе добавить яйцо, поперчить и посолить по вкусу.Фарш вымешать до однородности.Из фарша сформовать маленькие колбаски и обвалять их в панировочных сухарях.Обжарить колбаски на масле со всех сторон до подрумянивания.Выложить колбаски в огнеупорную форму и поставить в разогретую духовку на 15 минут.Подать с картофельным пюре.