Слоеное пирожное «Лотос»

Рецепт слоеного пирожного «Лотос» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Технология приготовления: Запекание в духовке
• Повод: День рождения

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 257 килокалорий

Простой пошаговый рецепт слоеного пирожного «Лотос» узбекской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Блюдо содержит всего 257 килокалорий.

Ингредиенты на 25 порций

• мука 230 г+150 г
• жир 30 г+150 г
• вода 125 мл
• пищевой краситель 2-3 капли
• грецкий орех 150 г
• сахарная пудра 3 ст. л.
• яйца куриные (белок) 1 шт.
• корица 1/1, ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для теста №1 смешать в одной чаше 230 г муки, 30 г кулинарного жира и 125 г воды.
2. Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой, оставить на 20 минут «отдохнуть».
3. Для теста №2 смешать жир и муку в одной чаше.
4. Хорошо перетереть ингредиенты.
5. Собрать в шар.
6. Тесто будет мягким и жирным на ощупь.
7. Тесто №1 разделить на две равные части.
8. В одну часть добавить краситель.
9. Белое и цветное тесто разделить на маленькие кусочки, равные по количеству.
10. Тесто №2 разделить на такое же количество колобков, равное белому и цветному тесту.
11. Из белого и цветного теста №1 раскатать круглые лепешки, на них положить по кусочку теста №2.
12. Защипнуть.
13. .
14. .
15. .
16. .
17. .
18. и раскатать в овальные лепешки.
19. Свернуть в рулеты и оставить их «отдохнуть» на 20 минут, прикрыв пленкой, что бы они не заветрились.
20. Тем временем, приготовить начинку: грецкий орех растолочь, добавить к нему сахарную пудру, яичный белок и корицу.
21. Все ингредиенты смешать до однородности.
22. Через 20 минут рулеты раскатать в продолговатые лепешки.
23. Опять свернуть и оставить «отдохнуть» на 20 минут.
24. Через 20 минут каждый рулет расплющить в круглую лепешку, попарно сложить белую лепешку с цветной, сверху положить начинку.
25. Защипнуть края.
26. Сформовать шарики, перевернуть их швом вниз.
27. Сделать крестообразные надрезы острым ножом, прорезая все слои теста до начинки.
28. Таким образом подготовить изделия к выпечке.
29. Выложить пирожные на противень, застеленный пекарской бумагой.
30. Выпекать печенье в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут.
31. Готовое печенье имеет ровный цвет без загара.
32. Приятного аппетита!

 

как вкусно! Я полюбила слоеное пирожное «лотос» с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

кстати, когда я первый раз попробовала слоеное пирожное «лотос», подумала:

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

кстати, когда я первый раз попробовала слоеное пирожное «лотос», подумала:

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали слоеное пирожное «лотос». Спасибо за рецепт!