Винегрет а‑ля Кутузов

Рецепт винегрета а‑ля Кутузова с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 264 килокалорий

Простой пошаговый рецепт винегрета а‑ля Кутузова домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Блюдо содержит всего 264 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Телятина 300 г
• Филе сельди 1 штука
• Яблоко 1 штука
• Морковь 1 штука
• Свекла 1 штука
• Сельдерей 1 стебель
• Маринованные огурцы 5 штук
• Маринованные грибы 5 штук
• Зеленый салат 1 пучок
• Редис 4 штуки
• Яйцо куриное 1 штука
• Красная икра 2 чайные ложки
• Оливковое масло 6 столовых ложек
• Горчица 1 чайная ложка
• Столовый хрен ½ чайной ложки
• Сметана 20% - ная 2 столовые ложки
• Лимонный сок ½ чайной ложки
• Соль по вкусу
• Майонез 2 столовые ложки
• Молотый черный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Овощи и яйцо отварить, остудить.
2. Телятину (или говядину) отварить до готовности.
3. Свеклу и морковь очистить, нарезать соломкой.
4. Грибы, маринованные огурцы и сельдерей мелко порубить.
5. С яблок (яблоко нужно зеленое) снять кожуру и нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком.
6. Филе сельди нарезать тонкими ломтиками.
7. Отварное мясо нарезать соломкой.
8. Салат и редиску вымыть.
9. Редиску нарезать кружочками.
10. Яйцо очистить и нарезать кольцами.
11. Для заправки в масло добавить горчицу, хрен, лимонный сок (бальзамический уксус).
12. Хорошо все перемешать, приправить перцем и солью по вкусу.
13. На порционное блюдо выложить листья салата, на листья поставить форму (у меня форма вырезана из полутора литровой пластиковой бутылки (высота примерно 6 см, диаметр —9 см). Выкладывать слоями: свекла, соус, филе сельди, яблоко, соус, сельдерей, мясо, соус, грибы, соус, морковь, соус, маринованные огурцы.
14. Украсить салат кружком яйца, красной икрой и редисом.
15. Аккуратно снять форму и сразу подавать.

Хозяйке на заметку

Другой вариант — заправляется сметаной или майонезом.
Приятного аппетита.

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на винегрета а‑ля кутузова (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

это просто очень вкусно

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

Xmvfeirw, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

отличная тема уже в закладке.

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо