Говядина по-кавказски

Рецепт говядины по-кавказски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 37 килокалорий

Как и во всей кавказской кухне, в этом рецепте приготовления говядины по-кавказски будет много мяса и овощей, ну а про вкус и аромат я вообще молчу. Словами это великолепие весьма трудно описать!
Это, можно сказать, классический рецепт говядины по-кавказски с большим количеством овощей и сухофруктов. Замечательный вкус этого блюда настолько насыщенный, а аромат настолько яркий, что еще в процессе приготовления себя довольно трудно сдержать от того, чтобы начать есть его полуготовое. К тому же, это замечательный вариант на тот случай, если вы ждете гостей, уверена, они останутся в неописуемом восторге от этого блюда, и сейчас я расскажу вам, как сделать говядину по-кавказски, невероятно вкусно и сытно.
Количество порций: 8-10

Ингредиенты на 8 порций

• Говядина — 1 Килограмм
• Помидоры — 3 Штуки
• Перец болгарский — 2 Штуки
• Острый красный перец — 2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Курага — 100 Грамм
• Чернослив — 100 Грамм
• Укроп свежий — 50 Грамм
• Петрушка свежая — 100 Грамм
• Лук репчатый — 3 Штуки
• Соль — По вкусу
• Специи — По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Морковь трем на крупной терке.
2. Перец нарезаем брусочками.
3. А лук средними кубиками.
4. Курагу и чернослив так же нарезаем небольшими брусочками.
5. Затем помидоры, их мы тоже режем на кубики.
6. В сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем репчатый лук и нарезанный кольцами острый перец.
7. Когда лук станет золотистого цвета, добавляем к нему болгарский перец.
8. Через 3-5 минут выкладываем морковь.
9. Пока овощи обжариваются, мы нарезаем говядину на порционные кусочки толщиной около 1,5 сантиметров.
10. Нам необходимо отбить каждый кусочек мяса.
11. Затем добавляем на сковороду чернослив и и курагу.
12. Солим и посыпаем черным молотым перцем, выкладываем нарезанные помидоры, и все вместе готовим еще 5 минут.
13. Мелко нарезаем свежий укроп.
14. И петрушку. Жалеть зелени не надо, она никогда не повредит мясу.
15. Противень застилаем фольгой и обильно посыпаем нарезанной зеленью. Добавляем немного соли и специй и пару лавровых листочков.
16. Раскладываем поверх зелени куски говядины.
17. Наверх обжаренные овощи, а затем снова слой зелени.
18. Сверху так же закрываем фольгой и ставим в разогретую до 240 градусов духовку. Готовим 20 минут, затем сбавляем огонь и дальше готовим при температуре около 200 градусов. Время приготовления 45-50 минут. Если по истечении времени в блюде будет много оставаться много жидкости, то время приготовления можно увеличить.

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали говядину по-кавказски. Спасибо за рецепт!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю говядину по-кавказски

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить говядину по-кавказски

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению говядины по-кавказски получилась