Рецепт шоколадного крема мусс с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 330 килокалорийВкуснейший десерт со вкусом шоколадного мороженого! Прекрасный десерт как на праздник, так и на романтический ужин А дети будут просто в восторге! Ингредиенты на 5 порцийСливки (желательно жирностью не менее 30 %. ) 350 грМолочный шоколад 200 грСахар 180 грВафли 170 грМолоко 100 грСливочное масло 50 грСахарная пудра 26 грЖелатин 10 грКуриные яйца 3 шт.Рецепт пошагового приготовленияНеобходимые ингредиенты: сливки, молоко, яйца, шоколад, вафли, масло сливочное, сахар, сахарная пудра, желатин.Белки отделить от желтков.Желтки перемешать с сахаром.Поставить на водяную баню и взбивать, пока масса не загустеет. Убрать с бани.Молоком залить желатин, дать разбухнуть.Далее, к желатину добавить мелко раскрошенный шоколад и нагревать, помешивая, пока шоколад полностью не расплавится.Убрав с водяной бани, вмешать сливочное масло.Дать смеси немного остыть.Шоколадную и желтковую массу смешать.Затем, поставить на плиту, на медленный огонь.Постоянно помешивая и временами приподнимая ковш, нагреть массу, пока сахар не разойдется.При помешивании смотреть, чтобы масса не пристала ко дну!Сливки взбить миксером.Белки так же взбить в крепкую пену, постепенно подсыпая сахарную пудру.Взбитые сливки и белки аккуратно вмешать в шоколадно - желтковую смесь.Вафли размолоть в блендере в мелкую крошку.Выложить мусс в креманки, чередуя слои с вафельной крошкой: мусс – вафельная крошка – мусс.Убрать в холодильник на 2-3 часа, для застывания.Украсить десерт можно свежими ягодами, фруктами, печеньем.Приятного аппетита!