Пирожки с картофелем луком и пармезаном

Рецепт пирожков с картофелем луком и пармезаном с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 160 килокалорий

Из такого теста можно приготовить пирожки с разными начинками:с капустой,луком и яйцом,а так же с мясной начинкой.

Ингредиенты на 1 порция

• масло растительное – 6 ст. л.
• соль – 1/1, ст. л.
• картофель крупный – 1 кг
• укроп рубленный – 1 пучок
• дрожжи сухие – 2 ч. л.
• тёртый пармезан – 6-7 ст. л
• теплое молоко – 1 л
• масло сливочное – 3-4 ст. л.
• лук репчатый крупный – 3 шт.
• сахар – 2 ст. л.
• просеянная мука – 7,5 стакана или по потребности
• соль для начинки – по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. В маленькую миску насыпать дрожжи, добавить немного теплого молока и 1 ч. л. сахара, растворить дрожжи. Оставить на 15 минут. Должна подняться «шапочка».
2. Просеянную муку насыпать в глубокую миску, в середине сделать углубление. Добавить дрожжевую массу, сахар, соль, растительное масло. Постепенно влить теплое молоко, перемешивая тесто деревянной ложкой. Тесто должно получиться мягким и липнуть к рукам. Смазать руки растительным маслом и немного подмесить тесто. Накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема.
3. Приготовить начинку. Картофель очистить и нарезать кубиками. Отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить. Отдельно нарезать мелкими кубиками лук и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Из картофеля, добавив 5-6 ст. л. молока, сделать пюре. Добавить жареный лук, пармезан, укроп и перемешать.
4. Тесто разделить на 3 части. Из каждой руками сделать жгут. Отрезать от жгута небольшие кусочки теста и руками расплющить (должны получиться лепешки диаметром 3 см). Положить в каждую лепешку начинку. Края пирожков защипнуть.
5. Раскалить в сковороде небольшое количество растительного масла, убавить огонь до среднего и обжарить пирожки с двух сторон до румяной корочки.
6. Приятного аппетита!

 

рецептик супер!!

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

Хороший рецептик!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту пирожков с картофелем луком и пармезаном... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....