Фазан по-богемски

Рецепт фазана по-богемски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Чешская кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 289 килокалорий

Простой пошаговый рецепт фазана по-богемски чешской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 289 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• гвоздика – 2-3 шт.
• сметана и белое вино – по вкусу
• лавровый лист – 1 шт.
• можжевельник (ягоды) – 1-2 шт.
• шпик – 50 г
• лук репчатый – 1/1, шт.
• перец черный – по вкусу
• масло или жир – 50 г
• фазан – 1 шт.
• соль – по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Тушку молодого фазана обмыть, вымыть ножки щеткой, обрезать когти. Голову засунуть сзади между крылышками, ноги отогнуть назад и привязать к тушке. Тушку посолить и вдоль спинки и брюшка привязать длинные полоски шпика.
2. Разогреть жир, обжарить фазана – сначала грудку, спинку, затем бока, добавить мелко нарезанный лук, специи и часто поливая образовавшимся от жаренья соусом, жарить в духовке в течение 1 ч. при закрытой крышке.
3. Когда фазан будет готов, вынуть его из духовки, образовавшийся от жаренья сок пассеровать, добавить сметану и приправить белым вином.
4. На гарнир подать картофель, краснокочанную капусту или брусничный компот

 

хороший рецепт. Спасибо

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно