Чили кон Карне

Рецепт чили кон Карне с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Технология приготовления: Тушение
• Повод: Обед, Ужин

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 301 килокалорий

Чили кон Карне часто считается супом, однако, на самом деле, это густое рагу из говядины и красной фасоли, которое долго тушиться  в темном пиве с овощами. Блюдо очень сытное и обладает интенсивым вкусом.

Ингредиенты на 4 порции

• 1 кг говядины (лучше использовать шейную часть)
• 200 г моркови
• 100 г сельдерея (стебли)
• 100 г красного лука
• 250 г красной фасоли
• 200 г рубленых томатов без кожи
• 350 мл стаута (например, Guinnes)
• соус шрирача по вкусу
• соль, перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Говядину очистить от жил и жира, порезать на небольшие кусочки. Морковь нарубить тонкой соломкой, сельдерей и красный лук порезать кубиком. Фасоль предварительно замочить на ночь или использовать консервированную.
2. На растительном масле до золотистого цвета обжарить лук, морковь и сельдерей. Затем к овощам добавить говядину и готовить до появления «вкусного мясного запаха». Далее добавить томаты и тушить 10 минут помешивая. Затем все заливаем пивом и тушим на минимальном огне около 2 часов. Если гуща получилась слишком кислая (это может быть из - за томатов) добавить немного сахара. Добавляем острый соус шрирача, по вкусу, можно добавить просто сухой чили - порошок. В конце добавляем фасоль, тушим еще около 10-15 минут. Выключаем огонь и даем «отдохнуть» еще около часа.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Рецепт предоставлен шеф-поваром бара Герои Еленой Савчук

 

Именно чили кон карне часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант чили кон карне ещё не пробовала

 

Когда делала чили кон карне и не сомневалась, что получится вкусно!

 

Спасибочки

 

Я теперь просто обязана приготовить чили кон карне

 

очень вкусный рецепт чили кон карне, буду рада воспользоваться рецептом.