Карри из баклажанов

Рецепт карри из баклажанов с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Азиатская кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 203 килокалорий

Простой пошаговый рецепт карри из баклажанов азиатской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 203 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 700 г баклажанов
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 100 г орехов кешью
• 2 звездочки бадьяна
• 1 красный острый перчик
• 400 мл кокосового молока
• 4 ст. л. растительного масла
• 1 палочка корицы
• 1 ст. л. порошка карри
• 1 ст. л. молотой куркумы
• 1 ч. л. муки
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Баклажаны очистить, нарезать кубиками 2 х2 см, обдать кипятком и откинуть на дуршлаг. Дать воде стечь. Куркуму смешать с мукой и обвалять в ней баклажаны.
2. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Орехи порубить. Острый перчик тонко нарезать, удалив семена.
3. Разогреть масло в воке и обжарить баклажаны, 6 мин. Добавить чеснок, лук, острый перчик, орехи, кокосовое молоко, палочку корицы, бадьян и карри. Посолить и готовить еще 7 мин.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.