Рецепт рыбного карри по-тайски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Тайская кухняОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 273 килокалорийПростой пошаговый рецепт рыбного карри по-тайски тайской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 273 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции750 г филе плотной белой рыбы (морской язык, белый амур, рыба - ангел)600 мл кокосового молока1 ст. л. растительного маслаДля пасты карри:половина средней луковицы1 зубчик чеснока2 зеленых острых перчика чили2 пера зеленого лука1 стебель лимонного сорго (только белая часть)1 ч. л. измельченного корня кинзынебольшой пучок кинзы (половину оставить для подачи)3 горошины черного перца1 ч. л. семян зиры1 ч. л. тертой лимонной цедрырастительное масло1/1, ч. л. солиРецепт пошагового приготовленияПерчики чили разрежьте пополам, очистите от семян. Нарежьте лук, чеснок и чили небольшими кусочками, положите в блендер, добавьте измельченный зеленый лук, лимонное сорго, корень и половину зелени кинзы, горошины черного перца, зиру, лимонную цедру, соль. Измельчите, подливая при работающем моторе растительное масло – столько, чтобы получилась однородная паста карри.Рыбу нарежьте кубиками размером 2,5–3 см.Разогрейте в сковороде 1 ст. л. масла, добавьте получившуюся пасту, готовьте 2 мин. Влейте кокосовое молоко, тщательно размешайте. Добавьте рыбу и тушите без крышки 15 мин. Перед подачей посыпьте оставшейся кинзой.Совет гастрономаПасту карри лучше приготовить накануне. Настоявшись, она становится вкуснее и ароматнее. Ее удобнее всего готовить впрок – в холодильнике она хранится 2 недели, а в морозильной камере – 2 месяца.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Всякие хозяева любят, когда в их доме гости и пьют, и закусывают с завидным аппетитом. Ведь это свидетельство того, что все удалось – и еда, и праздничная атмосфера. Мы знаем способ, как повысить аппетит и жажду даже у самых консервативных приверед. Начните застолье с карри по-тайски!