Куырдак по-казахски

Рецепт куырдака по-казахски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Казахская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 227 килокалорий

Куырдак - это национальное казахское мясное блюдо из субпродуктов. Предлагаю вам рецепт приготовления куырдака по-казахски, это блюдо я недавно попробовал и мне очень понравилось. Делюсь рецептом.
Чтобы приготовить куырдак по-казахски нужно санчала обжарить все мясо, кроме печени, после чего можно по очереди добавлять остальные ингредиенты. Последними добавляем картофель и печень.
Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Легкое — 500 Грамм
• Сердце — 200 Грамм
• Печень — 200 Грамм
• Почки — 150 Грамм
• Мясо — 150 Грамм
• Лук — 2 Штуки
• Черный перец — По вкусу
• Зелень — По вкусу
• Чеснок — По вкусу
• Лавровый лист — По вкусу
• Курдючный жир — 100 Грамм
• Картофель — 500 Грамм
• Морковь — 1 Штука
• Болгарский перец — 3-4 Штук
• Помидоры — 2 Штуки

Рецепт пошагового приготовления

1. Мясо и субпродукты нарезаем кусочками.
2. Растапливаем жир.
3. Добавляем в казан почти все мясо. В стороне оставляем только печень.
4. Нарезаем лук и помидоры и кидаем в казан.
5. Нарезаем болгарский перец, морковь - соломкой. Отправляем в казан. Перемешиваем.
6. Помешиваем, пока все жарится.
7. Зелень и чеснок измельчаем.
8. Добавляем чеснок, зелень, тушим 30 минут.
9. Режем картофель кубиками.
10. Добавляем в казан печень и картошку. Заливаем 3/3, стакана воды. Немного прибавляем огня и тушим, пока не будет готов картофель.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на куырдак по-казахски (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.