Рецепт корнишонов с куриной печенкой в кофейном маринаде и вишневым пюре с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняТехнология приготовления: Варка, ВыпеканиеПовод: Обед, УжинВремя подготовки: 6 чВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 232 килокалорийПростой пошаговый рецепт корнишонов с куриной печенкой в кофейном маринаде и вишневым пюре европейской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч. Блюдо содержит всего 232 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции4 курочки корнишона3 ст. л. оливкового масла4 ломтика свиного сала4 веточки свежего тимьянадля вишневого соуса:600-700 г вишни без косточек200 мл сахарного сиропа (1:1)для печенки:200 г молотого кофе Moccona Caramel300 мл крепко сваренного растворимого кофе Moccona Caramel500 г куриной печенки200 г солидля подачи:4 больших ломтика деревенского хлебагорсть листьев базилика и любимого зеленого салатаРецепт пошагового приготовленияЗа 6-8 ч до начала приготовления смешайте молотый кофе Moccona Caramel и соль. Обваляйте в этой смеси печенку, переложите в миску и оставьте до использования в холодильнике.Обжарьте корнишоны на сковороде гриль с добавлением оливкового масла, сала и тимьяна до полной готовности и доведите в духовке до готовности.В это время промойте печенку и отварите ее до готовности в кофе. Можно это сделать и в пароварке. Готовую печенку держите в тепле.Для вишневого пюре смешайте в кастрюле с толстым дном вишню и сахарный сироп. Доведите до кипения и сразу снимите с огня. Немного остудите и измельчите погружным блендером до однородности.В тостере или на сухой сковороде обжарьте хлеб. Для подачи выложите на тарелку зеленый салат, на него – курочку. Рядом тост и на него – вишневое пюре и печенку, нарезанную тонкими ломтиками. Украсьте блюдо базиликом и сразу подавайте. Также подготовьте и другие порции.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Доброго! Сегодня приготовила корнишоны с куриной печенкой в кофейном маринаде и вишневым пюре по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.