Зайцы рассольные

Рецепт зайцев рассольных с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: На праздничный стол

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 70 килокалорий

Старинное блюдо русской кухни. Идеально подходит для праздничного стола, поскольку позволяет голове оставаться светлой даже после изрядной дозы алкоголя. А утром оно станет бальзамом для вашей души!
Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

• тушка зайца — 1 Штука (в крайнем случае подойдет и кролик из супермаркета)
• соленые огурцы — 3 Литра (нужен рассол из одной бутыли соленых огурцов )
• перец черный молотый — 1 По вкусу (чем острее блюдо, тем сильнее антипохмельный эффект)
• смесь ваших любимый пряностей — 1 По вкусу
• квашеная капуста — 3 Ст. ложки (для гарнира)
• клюквенный соус — 3 Ст. ложки (для гарнира)
• оливки — 1 Ст. ложка (для украшения)
• зелень рубленная — 1 Ст. ложка (для украшения)

Рецепт пошагового приготовления

1. Тушку зайца моем, режем на крупные куски, даем воде стечь
2. На глубокой сковородке под крышкой тушим зайчатину, пока она не станет нежной. Внимание! Не дайте мясу подгореть, но и не позвольте ему остаться совсем бледным!
3. Бутыль огурцов открыть, и через марлю или густое сито сцедить большую половину рассола.
4. Полученным рассолом залить подрумяненную зайчатину так, чтобы жидкость покрывала каждый кусочек, и тушить на медленном огне до полной готовности.
5. Разложите готовое блюдо по тарелкам, украсьте по своему усмотрению (оливками, измельченной зеленью). Подавайте зайца еще горячим с квашеной капустой, клюквенным соусом или кислым сливовым взваром

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

И как у тебя все получается???

 

Какой замечательный рецепт зайцев рассольных - яркий, красочный и аппетитный!

 

@Липина З, умничка!
Какой аппетитный рецептик зайцев рассольных сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!