Фаршированные ножки курицы

Рецепт фаршированных ножек курицы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Блюда с начинкой
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 29 килокалорий

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить фаршированные ножки курицы, в которых не будет косточек, а только сочное и нежное мясо с вкуснейшей начинкой внутри - все очень просто, сами убедитесь.
Самое сложное в этом рецепте приготовления фаршированных ножек курицы - это удаление косточки, здесь придется немного повозиться, зато потом можно будет кушать цельные кусочки мяса, не вымазывая руки. Поэтому, как только все косточки будут извлечены, дело остается за малым: нужно только нафаршировать ножки и приготовить их в белом вине. Сами понимаете, вкус у таких фаршированных ножек курицы в домашних условиях просто божественный, для такого потрясающего блюда совсем не жалко потраченного времени.
Количество порций: 8

Ингредиенты на 8 порций

• Ножки куриные — 8 Штук
• Бекон или ветчина — 3 Ломтика
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Пармезан тертый — 0,5 Стакана
• Шалфей свежий — 20 Грамм
• Вино белое сухое — 1/1, -1/1, Штуки
• Масло сливочное — 1 Ст. ложка
• Жир — 1 Ст. ложка
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Для того чтобы удалить косточку, нам нужно сначала отрезать край косточки с той стороны, где ножка поуже.
2. Там где ножка толще, мы очень аккуратно при помощи острого маленького ножа отрезаем мясо и сухожилия от кости, стараясь не повредить кожу.
3. Теперь выворачиваем мясо наизнанку, опуская его к узкой стороне, при необходимости помогая себе ножом.
4. В итоге должно получиться вот так.
5. При помощи ножа также следует аккуратно вырезать сухожилия.
6. Выворачиваем ножки обратно, чтобы кожа была снаружи.
7. Для начинки мы смешиваем в миске нарезанную мелко ветчину, измельченный чеснок, шалфей и тертый сыр, посыпаем все перцем по вкусу.
8. Ножки натираем солью и перцем, выкладываем в них приготовленную начинку.
9. Теперь плотно перевязываем ножки нитками, чтобы начинка в дальнейшей из них не вываливалась.
10. Ставим на огонь сковороду или толстостенную кастрюлю и растапливаем в ней жир и сливочное масло.
11. Когда эта смесь хорошенько нагреется, выкладываем в кастрюлю ножки и жарим их до золотистого цвета со всех сторон.
12. Как только ножки подрумянились, вливаем в кастрюлю вино, так чтобы оно на 1/1, закрывало ножки. Уменьшаем огонь и в течение 45 минут готовим мясо под крышкой.
13. По истечении времени, когда мясо станет мягким, выключаем огонь и освобождаем ножки от ниток. Выкладываем их на тарелку и подаем с любимым гарниром. Приятного всем аппетита!

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?