Свиные трубочки с огурчиком

Рецепт свиных трубочек с огурчиком с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Новогодние вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 47
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 249 килокалорий

Простой пошаговый рецепт свиных трубочек с огурчиком домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 47. Блюдо содержит всего 249 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• (на 16-18 шт. )
• 1 кг свинины с небольшим участком жира (либо нежирная свинина 950 г и брусочек свежего сала 50 г)
• 1 болгарский перец сладкий
• 1/1, стручка чили
• 10-12 маринованных огурчиков (корнишоны)
• 1 стебель лука - порея
• 1 морковь
• 1,5-2 стакана мясного бульона (либо вода)
• 1 ст. ложка сахара
• соль
• масло растительное
• нитки х/б, белые, пищевая пленка.

Рецепт пошагового приготовления

1. С промытой, охлажденной свинины срезать лишний жир.
2. Если свинина попалась нежирная, отдельно необходим небольшой кусочек свежего сала. Мясо нарезать длинными, тонкими ломтиками (которые легко будут скатываться в трубочку).
3. Если у вас образовались мелкие мясные обрезки, сварите бульон.
4. Обрезки пойдут в какой - нибудь салат, а бульон пригодится здесь. Сало и болгарский перец нарезаем полосками, корнишоны разрезать вдоль напополам. Свинину отбить, предварительно прикрыв пищевой пленкой (чтобы брызги не летели).
5. Посолить. Выложить на каждый кусочек мяса по ломтику перца, сала и корнишона.
6. И скатать в трубочку.
7. Сверху обмотать ниткой. Обжарить трубочки в растительном масле, переложить в кастрюлю или сотейник. Сверху мясо залить бульоном (можно просто водой). Нарезать лук - порей крупными, а чили - мелкими кольцами.
8. Засыпать ими трубочки, посолить, добавить сахар и тушить на медленном огне примерно 40 минут. Затем нарезать полукольцами морковь, добавить ее к мясу и недолго тушить до готовности моркови и появления интенсивного мясного аромата. Готовые трубочки освободить от ниток. Подавать горячими или охлажденными.
9. Можно нарезать трубочки кольцами, тогда вы получите отличную закуску к разнообразным согревающим напиткам. Кусочек сала внутри трубочки придает мясу нежности, кисловато - соленый огурчик, усиленный перцем чили и сахаром в подливке, обостряет гастрономические ощущения, а паприка с пореем сглаживают, собирают воедино этот манящий мясной вкус. Попробуйте! Это блюдо готовится легко и довольно быстро.
10. А вкус — отличный! Приятного Вам аппетита!

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт свиных трубочек с огурчиком станет любимкой
хочу хочу

 

@Анька_П, очень интересный вариант свиных трубочек с огурчиком.

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

как вкусно! Я полюбила свиные трубочки с огурчиком с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Вкуснятина, обожаю свиные трубочки с огурчиком
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Анька_П

 

Как здорово!
Спасибо большое, Анька_П