Куриный суп с кукурузой и тыквой

Рецепт куриного супа с кукурузой и тыквой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы из курицы
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 234 килокалорий

Богатая витаминами куриная похлебка с овощами и специями
Хочу сказать пару слов о процессе готовки блюда. Перец вы можете испечь как в духовке, так и на плите, положив на огонь рассекатель, а на него перец. Я предочетаю второй способ, так быстрее. А после положить в кастрюлю, закрыть крышку и оставить перец остывать. После такого процесса кожица легко отходит от перца. И потом в следующий раз обжаривать куриные грудки буду непосрдственно в кастрюле и сюда же добавлю бульон и остальные компоненты. И еще вместо свежего орегано (его я не нашла в магазинах), добавила свежую кинзу.
Есть такие овощи, на которые в молодости я даже и не обращала внимания. Но, далеко перешагнув бальзаковский возраст, женщина волей-неволей останавливается и задумывается о многом, в том числе и о здоровом питании. И обнаруживается, что ты незаслужено пренебрегала таким уважаемым овощем, как тыква – таким малокалорийным и богатым клетчаткой овощем, в котором дружно содержится огромное количество витаминов и микроэлементов.
Ну, и обнаружив такой клад, было бы, мягко говоря, смешно, а грубо говоря глупо не воспользоваться таким добрым овощем как красавица тыква. Ну, а так как я являюсь сторонницей не только полезной, но и вкусной пищи, то предлагаю вашему вниманию перуанскую похлебку из курицы с тыквой.

Ингредиенты на 1 порция

• Болгарский перец (красный) 400 гр
• Перец острый стручковый 30 гр
• Тыква 800 гр
• Куриные грудки 600 гр
• Оливковое масло 33 стол. л.
• Кукуруза консервированая 425 гр
• Лук репчатый 2 шт.
• Перец острый молотый 1 чайн. л.
• Паприка 1 чайн. л.
• Перец черный молотый 0.5 чайн. л.
• Соль 1.5 чайн. л.
• Тмин 2 чайн. л.
• Орегано свежий 1 гр

Рецепт пошагового приготовления

1. Ингредиенты.
2. Испечь перцы.
3. Испвченные перцы. ..
4. . .. положить в кастрюлю.
5. Нарезать грудки.
6. Пооложить в сковороду.
7. Пожарить.
8. Почистить тыкву.
9. Нарезать тыкву. ..
10. . .. и лук кубиками.
11. Положить в сковороду.
12. Добавить специи.
13. все специи
14. Очистить и порезать перец.
15. В сковороду добавить. ..
16. . .. кукурузу и перец, . .
17. . .. бульон и острый перец.
18. Переложить в кастрюлю.
19. Варить до готовности.
20. Испечь перец, очистить от кожицы и порезать соломкой. Отложить на время.
21. Подогреть в сковороде оливковое масло, добавить нарезанную кубиками куриную грудку и жарить на среднем огне до румяной корочки. Переложить в другую кастрюлю жареныегрудки, а на сковороду выложить нарезанные кубиками тыкву и репчатый лук. Обжаривать 5-6 минут. Добавить муку, тмин, паприку, чили, черный перец, соль и помещивая жарить 1-2 минуты.
22. Добавить кукурузу, перемешать и переложить в большую кастрюлю, Положить в кастрюлю с тыквой жареные грудки, печеный перец, бульон и орегано. Проварить похлебку на медленом огне 30 минут. Подавать через 40-50 минут.
23. Ну что сказать, приготовив и попробовав впервые перуанскую похлебку с тыквой и курицей. Я себя зауважала, потому что уважающий себя человек хоть раз в жизни должен съесть перуанскую похлебку с тыквой и курицей.

Хозяйке на заметку

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.
Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.
Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ...
Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.
Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой....
Убрать из супа лишнюю соль можно с помощью риса. Положите промытый рис в отрезок чистой ткани и проварите в супе. Лишняя соль впитается в рис.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!