Лазанья из цукини с морковью

Рецепт лазаний из цукини с морковью с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 191 килокалорий

Простой пошаговый рецепт лазаний из цукини с морковью итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 191 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• 4 средних цукини
• 300 г молодой морковки
• 2 зубчика чеснока
• 5 веточек майорана
• 250 г моцареллы
• 4 ст. л. тертого пармезана
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль
• Для соуса:
• 500 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 1/1, ч. л. свеженатертого мускатного ореха
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. В сотейнике растопите сливочное масло, обжарьте муку, помешивая, 1 мин. Вливайте молоко небольшими порциями, тщательно размешивая, чтобы не оставалось
2. комочков. Доведите до кипения и варите 5 мин. Посолите и приправьте мускатным орехом. Остудите.
3. Цукини и морковь нарежьте вдоль пластинами толщиной 2–4 мм при помощи ножа для чистки овощей.
4. Бланшируйте морковь в кипящей подсоленной воде 2 мин., выньте шумовкой в дуршлаг. Затем бланшируйте в несколько приемов цукини, по 1 мин. на порцию. Обсушите бумажными полотенцами.
5. Раздавите чеснок и очистите. Обжарьте в оливковом масле морковь с чесноком и майораном, 5 мин.
6. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте форму 20 х20 см маслом. Моцареллу нарвите кусочками. На дно формы налейте 2 ст. л. соуса. Выложите слой кабачков, потом моцареллу, а сверху морковь. Полейте соусом.
7. Повторяйте слои, пока не закончатся продукты. Последний слой соуса присыпьте пармезаном. Запекайте лазанью 40 мин. Перед подачей немного остудите.
8. Чтобы на соусе не образовалась корочка, пока он остывает, накройте сотейник пищевой пленкой, прижимая ее к поверхности соуса.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

За рецепт спасибо

 

Вкуснятина, обожаю лазанья из цукини с морковью
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, fdtec

 

@fdtec, отличный рецепт лазаний из цукини с морковью
спасибо за идейку

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов