Рецепт грибного супа с тофу с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Первое блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Азиатская кухняОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВаритьПовод: 2 часаВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 218 килокалорийОбожаете грибы? Тогда вам обязательно нужно попробовать этот питательный суп с грибами и тофу. Ингредиенты на 2 порцииСушеные грибы 1 чашкаГрибы - шиитаке 250 гШампиньоны 250 гЧеснок 1 зубчикСоль 2 ч. л.Имбирь 5 ломтиковСоевый соус 2 ст. л.Тофу 450 гРубленая кинза 1/1, чашкиРубленый зеленый лук 2 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияСушеные грибы выложите в миску и залейте 2 стаканами кипятка. Оставьте на 30 минут. Можно периодически помешивать. Затем перелейте грибы через сито, застеленное марлевой повязкой. Бульон отложите в сторону, а грибы оставьте в марле и отожмите лишнюю жидкость.Тем временем нарежьте шиитаке и шампиньоны на средние ломтики.В кастрюлю влейте грибной бульон и добавьте воду, чтобы в общей сложности получилось 9 чашек воды.Всыпьте шиитаке и шампиньоны.Добавьте измельченные чеснок и имбирь. Посолите.Доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 30 минут.С помощью шумовки извлеките из супа грибы, чеснок и имбирь. Отложите в сторону.В бульон влейте соевый соус и доведите до кипения.Добавьте тофу и уменьшите температуру. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 30 минут.Затем верните в кастрюлю шиитаке и шампиньоны. Накройте крышкой и прогрейте на медленном огне еще 5 минут.Добавьте кинзу и зеленый лук. Приправьте по вкусу.Подавайте к столу.
УРА!!! Свершилось! Я сделала грибной суп с тофу! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!