Лапша куриная по‑домашнему

Рецепт лапши куриной по‑домашнему с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 706 килокалорий

Простой пошаговый рецепт лапши куриной по‑домашнему домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Блюдо содержит всего 706 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Куриные потроха 150 г
• Куриный суповой набор 250 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Пшеничная мука 1 стакан
• Сливочное масло 70 г
• Репчатый лук 1 головка
• Морковь 1 штука
• Сладкий перец 1 штука
• Помидоры 1 штука
• Картофель 6 штук
• Петрушка по вкусу
• Укроп по вкусу
• Лавровый лист 4 штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Молотый душистый черный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготавливаем куриные потроха: промываем под водой, очищаем их от пленок и жира. Помещаем их в миску. Суповой набор также промываем, удаляем кожу и добавляем их к потрошкам. Посыпаем немного солью и перцем, перемешиваем.
2. Готовим бульон: в кастрюлю наливаем холодную воду и добавляем туда содержимое из миски. Даем закипеть и уменьшаем огонь. Не забываем переодически снимать пену. Для того, чтобы бульон получился прозрачным, добавляем туда несколько капель лимонного сока.
3. Готовим лапшу: берем муку, просеиваем ее в сухую миску, добавляем в муку несколько щепоток соли. Делаем в горке с мукой небольшое углубление и разбиваем туда яйцо. Вымешиваем тесто как для пельменей. И никакой воды! Далее расктываем тесто в очень тонкий пласт, чтобы он просвечивался. Посыпаем обильно мукой, сворачиваем в трубочку и нарезаем тонкой соломкой. Далее соломку отделяем друг от друга, кладем ее на противень или на разделочную доску и даем ей подсохнуть, переодически ее переворачивая.
4. Делаем заправку для супа: растапливаем сливочное масло в заранее разогретой сковороде, добавляем туда морковь ( тертую на средней терке или в виде вырезанных кружочков), мелко порезанные перец и помидор и только потом добавляем маленькую головку уже порезанного лука. Пассируем, постоянно помешивая, примерно около 5 минут.
5. Возвращаемся к бульону: достаем из него содержимое, процеживаем и ставим обратно на огонь. Добавляем картофель, порезанный на кубики, даем закипеть. Далее добавляем заправку для супа, через минут 10–15 отправляем в кипящий бульон приготовленную домашнюю лапшу. Солим, перчим по вкусу.
6. Готовность супа: проверяем картошку и все остальные ингредиенты. Как только мы понимаем, что все продукты сварились, кидаем туда несколько листиков лаврового листа и мелко порубленную зелень. Даем еще пару минут покипеть и несколько минут настояться без огня. Далее подаем на стол.

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту лапши куриной по‑домашнему... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Денис_Т, отличный рецепт лапши куриной по‑домашнему, все ингредиенты любимые.

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)