Рецепт равиолей с рикоттой в апельсиновом соусе с фрикасе из фруктов с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пиццаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 59Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 131 килокалорийПростой пошаговый рецепт равиолей с рикоттой в апельсиновом соусе с фрикасе из фруктов домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 59. Блюдо содержит всего 131 килокалорий. Ингредиенты на 5 порцийЯичный желток 95 гЯичный белок 50 гМука semola 45 гМука calibrata 180 гОливковое масло extra virgin ½ чайной ложкиСыр рикотта 600 гГорький шоколад 200 гАпельсины 1 кгСахарная пудра 40 гМанго 280 гГруши 280 гАнанас 280 гКлубника 280 гМята по вкусуСоль ½ гРецепт пошагового приготовленияДля теста насыпать горку из муки двух видов, сверху сделать углубление, выложить белки, желтки, добавить оливковое масло и соль и замесить тесто. Убрать на час в холодильник. С помощью машинки для теста раскатать его в длинный лист толщиной 0,8 мм.Смешать рикотту, сахарную пудру и дробленый горький шоколад (немного оставить).На одну половину листа теста выложить начинку (по столовой ложке), смочить тесто вокруг нее водой с помощью кисточки. Накрыть другой половиной листа, прижать тесто по окружности начинки и аккуратно разровнять будущие равиоли, выдавливая наружу воздух. Вырезать равиоли с помощью специального штампа — либо просто нарезать квадраты ножом.Натереть на крупной терке немного апельсиновой цедры. Апельсины выжать в сотейник и выпарить сок до консистенции соуса на сильном огне — за три - пять минут, слишком долго выпаривать не нужно, иначе сок потеряет цвет.Ананас, груши и манго нарезать мелкими кубиками, а клубнику — чуть более крупными кусками. Бросить их в уваренный сок и готовить минуту, помешивая (немного клубники оставить для украшения).Параллельно отварить равиоли — три минуты, не больше. Готовые переложить в сотейник к фруктам и немного подержать. Разложить по тарелкам, украсить кусочками клубники, мятой, цедрой и шоколадом.
Равиоли с рикоттой в апельсиновом соусе с фрикасе из фруктов для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
сегодня первый раз готовила равиоли с рикоттой в апельсиновом соусе с фрикасе из фруктов. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
Я тоже обожаю равиоли с рикоттой в апельсиновом соусе с фрикасе из фруктов но сама делала только один раз.