Абрикосовый джем

Рецепт абрикосового джема с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Марроканская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Новый год

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 262 килокалорий

Абрикосовый джем, в отличие от варенья, которое полагается варить в течение двух-трех дней, очень легко сделать. Минимум времени, продуктов и усилий. Полтора часа — и банка с янтарным содержимым у вас в руках или на полке!

Ингредиенты на 1 порция

• абрикос 1 кг
• сахар 900 г
• лимон 0.5 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить ингредиенты.
2. Абрикосы промыть и обсушить, разрезать на половинки, вытащить косточки.
3. Совет.
4. Абрикосы старайтесь покупать плотные и жесткие, они все равно размягчатся в процессе варки.
5. Переложить абрикосы в кастрюлю, залить водой — так, чтобы она слегка покрывала фрукты — и поставить нагреваться.
6. Когда вода закипит, а абрикосы станут мягкими, всыпать сахар.
7. Сок половины лимона выжать в отдельную миску (если делать это сразу над кастрюлей, туда могут попасть косточки), перелить в кастрюлю к абрикосам.
8. Совет.
9. При желании после того, когда абрикосы размягчатся, с них можно снять шкурку или протереть через сито.
10. Но лично мне нравится, когда у джема ярко выраженная волокнистая структура.
11. Поставить на средний огонь, периодически снимая белую пену.
12. Варить в течение 1,5 часов.
13. При перемешивании старайтесь как можно сильнее «тормошить» абрикосы и ложкой разминать их о стенки кастрюли, чтобы масса получилась более - менее однородной.
14. Банку промыть с содой, ошпарить кипятком, перелить туда горячий джем и закрыть плотной крышкой.
15. На этом этапе джем будет достаточно жидким.
16. Так и должно быть, он загустеет, когда остынет и немного постоит в холодильнике.
17. Джем готов! В принципе его можно есть практически сразу же, но постарайтесь устоять перед соблазном и не трогайте банку до зимы.
18. Летом лучше наслаждаться свежими ягодами и фруктами!

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

это просто очень вкусно

 

Надо попробовать

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

какая вкусняшка!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

@m_zinka, умничка!
Какой аппетитный рецептик абрикосового джема сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

таким способом обязательно попробуем приготовить абрикосовый джем! спасибо!

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!