Печеночные котлеты Мяснушка

Рецепт печеночных котлет Мяснушка с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 45 порций
• Количество калории: 213 килокалорий

Лучший вариант печеночных котлеток, оцени!
Пробовала рецепты печеночных котлет с мукой,манкой,сухарями,рисом,но все было не то(получались оладушки).Потом решила добавить фарш,и получилось именно то,что надо,действительно котлеты.Заглянула в интернет,а там оказывается есть такой рецепт(печень+фарш).Так я придумала уже существующий рецепт

Ингредиенты на 45 порций

• Печень свиная 500 гр
• Свинина 500 гр
• Сметана 3 стол. л.
• Яйца 1 шт.
• Чеснок (зубчика) 4 зубч.
• Лук (большой) 1 шт.
• Панировочные сухари (приблизительно) 50 гр
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Мука (для обвалки) 3 стол. л.
• Растительное масло (для жарки) 50 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготавливаем все продукты. Печень можно использовать любую - говяжью, свиную, куриную. Из печени и свинины удаляем пленки.
2. Прокручиваем на мясорубке печень, мясо, лук, чеснок. Добавляем яйцо, сметану, соль, перец, петрушку. Панировочных сухарей кладем до загустения (чтобы смесь стала густой, но мягкой, и могла лепиться). Дать постоять 20 минут для набухания сухарей.
3. Обваляем наши котлетки в муке и жарим на растительном масле как обычно. Можно запечь в духовке. Приятного аппетита!!!

Хозяйке на заметку

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.
Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.
Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.
Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.
Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик печеночных котлет мяснушка

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

@p_anyuta, Рецепт просто прелесть!

 

Обязательно приготовлю!
p_anyuta, спасибо!

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже печеночные котлеты мяснушка получается здорово!