Грибной борщ

Рецепт грибного борща с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 40 порций
• Количество калории: 164 килокалорий

Гурманам и ценителям необычных сочетаний точно придется по вкусу грибной борщ. Грибы придают этому блюду изысканный аромат и вкус.

Ингредиенты на 40 порций

• Грибы300 г
• Свекла1 шт
• Морковь1 шт
• Петрушка (корень)50 г
• Лук репчатый1 шт
• Масло растительное рафинированное4 ст. л.
• Уксус1 ст. л.
• Сахар1/1, ч. л.
• Капуста белокачанная100 г
• Чеснок1 зубчик
• Лавровый лист1 шт

Рецепт пошагового приготовления

1. Грибы перебираем, чистим, моем и варим в 1,5 л воды в течение 30 минут после закипания.
2. Свеклу, морковь и петрушку моем, чистим и натираем на крупной терке. Лук режем кубиком.
3. Разогреваем в сотейнике растительное масло и слегка обжариваем в нем подготовленные овощи. Добавляем уксус, сахар и 5–6 ст. л. воды. Тушим под крышкой на тихом огне 15 минут или до мягкости свеклы.
4. Если в процессе тушения вода выкипит, а свекла будет недостаточно мягкой, то добавляем воду и продолжаем тушить.
5. В кастрюлю с кипящим грибным бульоном засыпаем нашинкованную капусту, а через 10 минут добавляем поджарку со свеклой, лавровый лист и измельченный чеснок. Варим три минуты и снимаем с огня.
6. Подаем с горячим вареным картофелем, сметаной и свежей рубленой зеленью укропа и лука.
7. Вместо вареного картофеля подаем к борщу рассыпчатую гречневую кашу.

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Спасибочки

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

Именно грибной борщ часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!