Рецепт профитролей с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ПрофитролиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: Для детейВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 164 килокалорийРецепт приготовления необычного картофельного десерта в шоколаде. Количество порций: 4 Ингредиенты на 30 порциймука пшеничная — 75 Граммяйцо — 2 Штукикартофель — 25 Граммсоль — 1 Щепоткасливки взбитые — 300 Граммсахарная пудра — 50 Граммшоколад — 100 Грамммасло сливочное — 125 Грамм (для теста - 50 г и для шоколадной глазури - 75 г)Рецепт пошагового приготовленияМасло кладется в кастрюлю, заливается водой (150 мл. ) и быстро доводится до состояния кипения. Затем в нее добавляется соль, мука и тертый вареный картофель. Эта масса варится в течение 5 минут, непрерывно помешивая. Стенки кастрюли должны быть чистыми. После того, как все перемешалось и слегка охладилось, добавляем взбитые яйца и мешаем до однородного состояния.Полученное тесто выкладывается шариками на противень, измазанный жиром. Шарики отправляются в духовку на 20-25 минут, а потом разрезаются пополам и охлаждаются. Делать это желательно сразу, чтобы пар не смягчил их. Далее сливки взбиваются с пудрой и кладутся на профитроли.Приготовьте шоколадную глазурь, размешав на медленном огне шоколад и масло. Макните каждый профитроль в полученную глазурь и дайте застыть, после чего можно подавать на стол.
как вкусно! Я полюбила профитроли с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.