Салат с курицей и овощами

Рецепт салата с курицей и овощами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 45 порций
• Количество калории: 319 килокалорий

Рецепт салата от нашего нового автора Татьяны Вирко будет хорош с любыми сезонными овощами.

Ингредиенты на 45 порций

• 300 г отварного куриного филе
• 200 г шампиньонов
• 200 г салатных листьев
• 2 сладких перца
• 1 крупный баклажан
• 2 средних кабачка
• 1 ст. л. бальзамического уксусa
• 1 ч. л. соевого соуса
• ½ ч. л. сахарной пудры
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. рафинированного растительного масла
• свежемолотый черный перец
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Овощи помыть, обсушить и порезать: перцы - «шашечками», баклажан и кабачки — кружками толщиной 0,5-0,7 см. Листья салата помыть и тщательно обсушить. Курицу нарезать крупными ломтиками.
2. Приготовить заправку, смешав бальзамический уксус, сахарную пудру и оливковое масло до однородной консистенции.
3. Шампиньоны порезать. На сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, выложить грибы и добавить соевый соус, готовить на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.
4. На сковороде - гриль, чуть смазанной маслом, на среднем огне обжарить овощи. Сначала баклажаны с обеих сторон, затем кабачки и потом перец. Жарить быстро, чтобы овощи оставались чуть хрустящими.
5. Для подачи выложить на тарелки салатные листья, затем овощи - гриль, грибы и кусочки курицы. Посолить, поперчить, перемешать и подать.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.
Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.
Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.
Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Отличный рецепт! Спасибо, pollin. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Рецепт просто бомба!!!!
салат с курицей и овощами готовить просто и не долго!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

Оооочень вкусно получилось

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт салата с курицей и овощами станет любимкой
хочу хочу

 

Рецепт салата с курицей и овощами понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!