Рецепт котлет из свиного сердца с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из субпродуктовСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обедВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 42Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 258 килокалорийПредлагаю вам попробовать очень вкусные котлеты из свиного сердца. Готовила их впервые, раньше даже не предполагала, что из сырого свиного сердца могут получиться такие ароматные, нежные котлетки. Теперь буду их готовить чаще. Подать котлеты из свиного сердца можно с картофельным пюре, кашами, макаронами или овощами. Ингредиенты на 5 порцийСердце свиное — 250 гСало свиное — 50 гЛук репчатый — 1 штКрупа манная — 25 гСоль, перец черный свежемолотый (по вкусу)Чеснок гранулированный — 0,5 ч. л.Мука (для панировки)Масло растительное (для жарки)Бульон (для тушения) — 0,5 стак.Кипяток — 20-25 млРецепт пошагового приготовленияСырое свиное сердце вымыть, порезать на части. Вымочить его в воде минут 30.Сердце обсушить и перекрутить на мясорубке с мелкими отверстиями вместе с салом и репчатым луком.Добавить соль, перец, гранулированный чеснок, всыпать манную крупу. Все тщательно перемешать и влить кипяток. Еще раз хорошенько перемешать.В тарелку всыпать муку. Столовой ложкой выкладывать часть фарша прямо в муку, чуть обвалять и руками сформировать небольшие котлеты.Выкладывать котлеты на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарить на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Эти котлетки очень нежные, но на сковороде не распадаются, отлично переворачиваются.Складывать обжаренные котлеты в кастрюлю. Влить немного бульона и тушить котлеты на слабом огне 5-7 минут.После тушения котлеты из свиного сердца станут еще нежнее, поэтому нужно им дать немного остыть. После этого аккуратно выложить на тарелку. Подать с гарниром. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Обалденный рецептик котлет из свиного сердца. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!