Рагу из цуккини и куриного фарша в прованском стиле

Рецепт рагу из цуккини и куриного фарша в прованском стиле с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Прованская кухня
• Технология приготовления: Варка, Жарка, Тушение
• Повод: Ланч, Обед, Ужин

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 177 килокалорий

Отличный обед или ужин, готовится всего 20 минут. Это рагу наполнено вкусом и энергией. Лучше всего готовить с цуккини, созревшими на солнце, но также оно хорошо в зимнее время, приготовленное из кабачков, когда оно напоминает нам лето. 

Ингредиенты на 30 порций

• 0.5 кг цуккини мелких (желательно)
• 0.4 кг фарша (у меня филе курицы и индейки)
• 2 мелких луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 1 банка консервированных помидоров в с/с обесшкуренных (400 мл) - можно заменить свежими помидорами, очищенными и без косточек
• 2 ст. л. томатной пасты
• 3 ст. л. оливкового масла
• горсть свежих листьев базилика
• большая щепотка Прованских трав
• 1 ч. л. сахара
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Очистить лук, нарезать тонкими полукольцами. Очистить зубчики чеснока, нарезать тонкими ломтиками. Кабачки, цуккини (неочищенные) нарезать столбиками длиной около 4 см и шириной 1 см.
2. В кастрюле (мультиварке) разогреть масло, добавить лук и жарить, помешивая, в течение 2 минут, добавить чеснок, перемешать, добавить мясной фарш и жарить, постоянно помешивая, до полного изменения его цвета.
3. Добавить консервированные помидоры, томатную пасту и 1-1.5 стакана воды (не должно быть слишком жидко, но должно покрывать ингредиенты). Вместо воды можно влить рассол из помидоров или бульон, или смесь воды и белого вина.
4. Добавить цуккини, травы и сахар. Приправить солью, перцем. Размешать.
5. Тушить на среднем огне под крышкой в течение 10-15 минут, пока кабачки не станут мягкими, но не будут расползаться.
6. Добавить листья базилика, перемешать и подавать.

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

как вкусно! Я полюбила рагу из цуккини и куриного фарша в прованском стиле с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.