Печень кролика с яблочным чатни

Рецепт печени кролика с яблочным чатни с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда, Французская кухня, Низкокалорийная еда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Французская кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 153 килокалорий

Простой пошаговый рецепт печени кролика с яблочным чатни французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Блюдо содержит всего 153 килокалорий.

Ингредиенты на 20 порций

• Кроличья печень 100 г
• Зеленые яблоки 1 штука
• Красный лук 1 головка
• Корень имбиря 5 г
• Стебель сельдерея ½ штуки
• Сливочное масло 20 г
• Масло из виноградных косточек 4 столовые ложки
• Молотая корица на кончике ножа
• Соль по вкусу
• Гвоздика 1 штука
• Молотый черный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Яблоко порезать поперек кружками толщиной 1 см. Из двух центральных кружков сделать кольца, удалив внутренности. Эта операция имеет смысл только в том случае, если вы хотите особенно эстетизировать чатни. В любом другом случае яблоко можно просто порезать на мелкие кусочки. Яблочные кольца обжарить с обеих сторон на сливочном масле (10 грамм) до золотистого цвета и отложить на тарелку.
2. Тем временем, съедобные остатки яблока, красный лук, сельдерей и имбирь мелко нарезать и обжарить до мягкости с 1 столовой ложкой виноградного масла на той же сковороде, с которой вы только что сняли яблоки. В процессе жарки добавить 1 размолотый в ступке бутон гвоздики, немного корицы, посолить и поперчить. Если яблоко очень кислое на ваш вкус, добавить щепотку сахара.
3. Жаренные овощи и яблоко выложить в яблочные кольца. Убедиться, что в сковороде не осталось даже очень маленьких кусочков.
4. Сильнее разогреть сковороду и быстро обжарить печень с обеих сторон (примерно 3 мин + 1 минуту) на смеси из оставшихся виноградного и сливочного масла. В процессе посолить и поперчить по вкусу. Результат жарки можно занести себе в зачет, если вы остановились через мгновение после того, как печень на разрезе сменила цвет с оттенка красного на коричнево–серый.
5. Подавать печень вместе с яблочным чатни.

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю печень кролика с яблочным чатни!!!!

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить печень кролика с яблочным чатни

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

Печень кролика с яблочным чатни готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

хороший рецепт. Спасибо

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.