Сациви по-грузински

Рецепт сациви по-грузински с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Соусы, Сациви
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 246 килокалорий

Это традиционное холодное блюдо грузинской кухни - отличный вариант для праздничного стола. С этим простым рецептом сациви по-грузински Вы сможете приготовить сочное и вкусное мясо в нежном соусе!
Существует много рецептов сациви. Традиционно используют мясо индейки, но можно готовить сациви и с курицей. Само блюдо подается холодным (хотя, можно подавать и горячим), а основную нотку пикантности добавляют всяческие специи. Для приготовления сациви по грузински рекомендую использовать целую курицу (если такой возможности нет, берем крылышки).
Количество порций: 4-5

Ингредиенты на 4 порции

• Курица — 1,5 Килограмма
• Грецкие орехи — 500 Грамм
• Лук — 400 Грамм
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Лимонный сок или гранатовый — 1 Ст. ложка
• Специи — По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовьте ингредиенты. Курицу отварите.
2. Затем курицу разрежьте на куски и запеките до румяной корочки в духовке.
3. Обжарьте мелко порезанный лук.
4. Тушите дальше вместе с луком и курицу. Тем временем будем делать соус. Смешайте специи: хмели - сунели, красный молотый перец, шафран, гвоздику. Измельчите орехи и добавьте в них специи, а также толченный чеснок.
5. Добавляем в ореховую смесь бульон от курицы. Хорошо все перемешиваем. Добавляем к курице в кастрюлю.
6. Доводим до кипения, выключаем огонь и добавляем ложку уксуса. Перед подачей даем остыть, можно украсить зеленью. При желании, можно отдельно приготовить любой гарнир. Приятного аппетита)

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!