Перуанский куриный суп с кинзой и киноа (Aguadito de Pollo)

Рецепт перуанского куриного супа с кинзой и киноа (Aguadito de Pollo) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 40 порций
• Количество калории: 639 килокалорий

Простой пошаговый рецепт перуанского куриного супа с кинзой и киноа (Aguadito de Pollo) домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 639 килокалорий.

Ингредиенты на 40 порций

• Куриный бульон 2 л
• Киноа 150 г
• Кинза 2 пучка
• Куриная грудка 2 штуки
• Чеснок 3 зубчика
• Лук 1 головка
• Замороженный зеленый горошек 200 г
• Оливковое масло 5 столовых ложек

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. У кинзы удалите корень, оставив стебли и тщательно промойте
2. 2. Стебли отрежьте и пробейте их в блендере с мелко нарубленным чесноком, нарезанным луком и оливковым маслом (3-4 ст. л. ).
3. 3. Листья кинзы хорошо промойте высушите в колландере и отложите
4. 4. Сварите куриный бульон любым удобным способом. Чем лучше бульон, тем вкуснее будет суп.
5. 5. Разогрейте сотейник и на 1 ст. л. оливкового масла обжарьте смесь из стеблей кинзы, лука и чеснока на медленном огне около 3 минут, постоянно помешивая
6. 6. Добавьте смесь в бульон и доведите до кипения. Добавьте хорошо промытую киноа и куриные грудки варите 15 минут
7. 7. После чего выньте грудки и остудите. Затем нарвите их на волокна
8. 8. Немного отсудите суп, чтобы горошек не переварился и остался зеленого цвета
9. 9. Положите листья кориандра и горошек и прогрейте суп на медленном огне так, чтобы горошек разморозился, но не переварился (около 50-60 С)
10. 10. Разлейте по тарелкам положите в каждую куриную грудку и подавайте с кусочками лайма

Хозяйке на заметку

Традиционный перуанский куриный суп Aguadito de Pollo обычно варят без киноа, а с рисом или особым перуанским картофелем, так что замена киноа на более привычный рис или картофель вполне допустима. Также можно добавить кукурузу.
Если Вы варите суп заранее -– рекомендую класть горошек при его разогревании перед подачей, чтобы сохранить вкус и цвет. Иначе горошек переварится.

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

выглядит очень аппетитно

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

Спасибо за рецепт, готовила перуанский куриный суп с кинзой и киноа (aguadito de pollo) на день рождения сестры
Всем понравилось

 

ОО, мой любимы рецептик перуанского куриного супа с кинзой и киноа (aguadito de pollo)