Ризотто с тыквой и песто

  1. aldasin

    aldasin Тамашенко Ярослав

    Регистрация:
    25 окт 2016
    Сообщения:
    53
    Симпатии:
    52

    Рецепт ризотто с тыквой и песто с пошаговым приготовлением.
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 719 килокалорий
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Время подготовки: 12 минут
    • Сложность рецепта: Нужно потренироваться
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Особенности: Лакто

    Ризотто с тыквой и песто
    Простой пошаговый рецепт ризотто с тыквой и песто итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 719 килокалорий.

    Ингредиенты на 1 порция

    • Для песто:
    • чеснок – 3 зубчика
    • базилик – 2 пучка
    • около 1 стакана оливкового масла экстра вирджин
    • кедровые орешки – 3 ст. л.
    • Для ризотто:
    • сыр Пармезан – 150 г
    • чеснок – 6 зубчиков
    • сливочное масло – 85 г
    • оливковое масло – 2 ст. л.
    • соль
    • куриный бульон – 1,5 л
    • мякоть тыквы – 400 г
    • рис арборио – 400 г
    • Для хрустящего лука:
    • соль
    • растительное масло для обжаривания
    • небольшие луковицы – 4 шт.
    • мука – 100 г

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Приготовить песто. Базилик вымыть, обсушить и крупно нарвать. Чеснок очистить и крупно нарезать. Орешки обжарить на сухой сковороде, помешивая, 2 мин. Сложить все ингредиенты в блендер и измельчить в густую пасту. Продолжая взбивать, влить оливковое масло так, чтобы получилось густое пюре. Посолить. Переложить в миску и отставить.
    2. Приготовить ризотто. Тыкву нарезать небольшими кубиками. Разогреть оливковое масло и обжарить тыкву до мягкости, 15 мин.
    3. В сотейнике разогреть 200 мл куриного бульона с половиной сливочного масла. Добавить чеснок и готовить 10 мин.
    4. Растопить в сковороде оставшееся сливочное масло. Всыпать рис и обжарить его до прозрачности.
    5. Влить в сковороду половник бульона. Готовить, пока он не впитается. Оставшийся бульон добавлять небольшими порциями, каждый раз давая ему впитаться.
    6. Тем временем приготовить хрустящий лук. Лук очистить, нарезать очень тонкими кольцами; обвалять их в муке. В невысокую кастрюлю налить масло слоем 2 см и разогреть его в течение 4–5 мин. Порциями обжарить в масле лук до образования хрустящей корочки. Переложить шумовкой на бумажную салфетку.
    7. Сыр натереть на мелкой терке, добавить в рис вместе с чесночным бульоном и тыквой. Готовить, помешивая, еще 2 мин. Подать, полив песто и присыпав хрустящим луком.

    Хозяйке на заметку

    Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс!
     

    НадяП, ch_tanyusha, n_tasya и ещё 1-му нравится это.
  2. trubkina76

    trubkina76 Лиля

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    18
    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
  3. Oeqmake

    Oeqmake Назаренко Вита

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    20
    очень вкусный рецепт ризотто с тыквой и песто, буду рада воспользоваться рецептом.
     
    Э_Дудяк и valter97 нравится это.
  4. Xdojgte

    Xdojgte Олеся К

    Регистрация:
    4 ноя 2016
    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    31
    какой интересный рецепт ризотто с тыквой и песто:)
    и название прикольное:D
    беру на заметку, при случае приготовлю!
     
    Iujoqsaw нравится это.
  5. gofman90

    gofman90 Гофман Кристина

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    19
    спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
  6. Oeodpzoa

    Oeodpzoa Ланка К

    Регистрация:
    23 ноя 2016
    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    17
    Рецепт просто бомба!!!!
    ризотто с тыквой и песто готовить просто и не долго!
     
    Денис_Б нравится это.
  7. Aadmaai

    Aadmaai Эгипти Аня

    Регистрация:
    8 ноя 2016
    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    12
    замечательный рецепт! В моей семье любят ризотто с тыквой и песто
    Спасибо за прекрасную идею
     
  8. Воробец К

    Воробец К Катя В

    Регистрация:
    7 дек 2016
    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    13
    Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
  9. dosanko76

    dosanko76 Досанко Анюша

    Регистрация:
    21 дек 2016
    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    9
    сегодня первый раз готовила ризотто с тыквой и песто.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
  10. Eooceaemz

    Eooceaemz Лера

    Регистрация:
    29 апр 2017
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    1
    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик ризотто с тыквой и песто