Синенькие с морковкой и чесноком на зиму

Рецепт синеньких с морковкой и чесноком на зиму с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовки, Консервация
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 190 килокалорий

Это рецепт не такой сложный, как может показаться на первый взгляд. Просто подготовьте продукты, простерилизуйте банки — и вперед! Смотрите, как приготовить синенькие с морковкой и чесноком на зиму!
Складывайте жареные баклажаны в банки, чередуя их с морковью и чесночно-уксусным маринадом, уплотняйте тыльной стороной столовой ложки так, чтобы не оказалось воздуха внутри. Простерилизуйте и закатайте. После полного остывания баночки можно перенести в теплое и прохладное место для хранения.
Количество порций: 2

Ингредиенты на 2 порции

• Баклажан — 1 Килограмм
• Морковь — 300 Грамм
• Зелень — 1 Пучок
• Уксус столовый 9% — 100 Миллилитров
• Вода кипяченая — 50 Миллилитров
• Чеснок — 5-7 Зубчиков
• Перец красный молотый — 0.5 Чайных ложки
• Соль — По вкусу
• Масло рафинированное — По вкусу (сколько уйдет для жарки)

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовьте овощи и специи, приступаем! Синенькие и зелень тщательно вымойте, очистите чеснок. Простерилизуйте банки и крышки.
2. Баклажаны порежьте кольцами, как на обычную жарку, и посолите, как обычно. Оставьте на 10 минут.
3. Очистите морковь, натрите её на крупной терке (лучше для овощей по - корейски).
4. Теперь приготовьте маринад, для этого порубите мелко зелень петрушки, добавьте чеснок и перец красный молотый, уксус и воду. Перемешайте, маринад готов.
5. Жарьте баклажаны в достаточном количестве масла до готовности.
6. Каждое колечко баклажана окуните в маринад и положите в банку, чередуйте слои баклажанов с тертой морковью.
7. Наполните баночки доверху. Утрамбовывайте плотно, чтобы не было воздуха, промежутки должны заполниться маслом от жарки баклажанов. Если масла недостаточно, слейте его в банку со сковороды, на которой жарились баклажаны. Но этого не придется делать, если баклажаны хорошо утрамбованы. Накройте баночки стерильными крышками и поставьте стерилизоваться на 35 минут каждую. После чего закатайте и переверните вверх дном до полного остывания.

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

как вкусно! Я полюбила синенькие с морковкой и чесноком на зиму с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

спасибочки за вкусняшку

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!