Рецепт теплого салата с грибами и сметанным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильПовод: 2 часаВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 45 порцийКоличество калории: 259 килокалорийТеплый салат с грибами и сметанным соусом - это очень вкусное и изысканное блюдо. Оно отлично подойдет для романтического ужина при свечах с белым вином. Ингредиенты на 45 порцийКартофель 1 кгГрибы 500 гКрасный лук 1 головкаЧеснок 6 зубчиковПетрушка 20 гСельдерей 1 стебельЛимон 1/1, шт.Топленое сливочное масло 50 гУкроп 10 гЗеленый лук 30 гГорчица 1 ст. л.Сметана 20-% - ная 200 гМолотый кумин щепоткаСоль по вкусуЧерный молотый перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияКартошку отварите в подсоленной воде, очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками.Мелко нарубите чеснок и петрушку.Разогрейте на сковороде топленое сливочное масло и обжарьте на нем грибы до готовности. Жарьте грибы партиями, чтобы они не собирались в кучу. В противном случае они будут тушиться, а не жариться.Когда грибы будут практически готовы, бросьте в сковороду щепотку рубленого чеснока и щепотку рубленой петрушки. Перемешайте и жарьте еще минуту. После чего капните немного лимонного сока. Посолите, поперчите и снимите с огня.В миске смешайте горчицу со сметаной, молотым кумином, мелко нарубленными зеленым луком и укропом.Сельдерей нарежьте мелкими кубиками, а лук — тонкой соломкой.В глубокой миске перемешайте картошку, жареные грибы с луком, сельдереем и сметанным соусом.Подавайте салат к столу теплым.
@Халиулина К, умничка! Какой аппетитный рецептик теплого салата с грибами и сметанным соусом сварганила. Попробуем с большим удовольствием!