Рецепт маффинов с малиной и творожно-лаймовой начинкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 234 килокалорийПростой пошаговый рецепт маффинов с малиной и творожно-лаймовой начинкой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 234 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииДля жидкой смеси:250 мл кефира или жидкого йогурта100 г сливочного масла1 стакан сахара2 яйцаДля начинки:150 г малины100 г творога2 ст. л. сахара1/1, ч. л. натертой цедры лайма1 ч. л. сока лаймаДля сухой смеси:280 г пшеничной муки2 ч. л. разрыхлителя1/1, ч. л. соды1/1, ч. л. солиРецепт пошагового приготовленияРазогрейте духовку до 180°С. Подготовьте формочки: силиконовые сбрызните водой, металлические проложите бумажными вставками или смажьте маслом.Смешайте творог с сахаром, соком и цедрой лайма.Растопите сливочное масло и слегка остудите. Приготовьте «мокрую» смесь: в миске смешайте йогурт, сахар и яйца до полного растворения сахара, влейте растопленное масло.Приготовьте «сухую» смесь: просейте в другую миску муку с солью, содой и разрыхлителем.Вылейте «мокрую» смесь в «сухую» и быстро размешайте. Смесь нужно только смочить, она должна остаться неоднородной. Добавьте малину и перемешайте.Выложите тесто до середины формочек. В центр положите по 1 ч. л. творожной начинки. И разложите оставшееся тесто. Тесто должно заполнять формочку только на 3/3, высоты. Выпекайте 25 мин. до золотистого цвета. Дайте полностью остыть и только потом выньте маффины из формочек.Сливочное масло можно заменить на равный объем растительного, а вместо кефира взять молоко или сок – в этом случае сода не нужна.Хозяйке на заметкуПриготовление маффинов – увлекательная игра. Если понять принцип, можно придумать множество интересных вариантов. Важно помнить, что «сухая» и «мокрая» смеси готовятся отдельно, а потом очень быстро смешиваются. Вымешивать тесто нельзя – маффины станут резиновыми.
p_evgeniya, отличный рецепт маффинов с малиной и творожно-лаймовой начинкой, все ингредиенты любимые.