Сельдь солёная

  1. Ybtkfoo

    Ybtkfoo Фирман

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    64

    Рецепт сельди солёной с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Закуски
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Повод: Банкет, ужин, обед
    • Время подготовки: 10 мин
    • Время приготовления: 20 мин
    • Количество порций: 20 порций
    • Количество калории: 162 килокалорий

    Сельдь солёная
    Рецептов засолки рыбы в домашних условиях очень много, но в данном рецепте все ингредиенты подобраны так, чтобы получить действительно вкусный продукт. К празднику, конечно, можно купить солёную или копчёную рыбу и в магазине, но сельдь домашнего посола порадует вас своим вкусом намного больше, чем купленная. Да и дешевле будет!

    Ингредиенты на 20 порций

    • Вода 1 л
    • Гвоздика 5 шт.
    • Лавровый лист 2 шт.
    • Перец душистый 5 шт.
    • Перец чёрный горошком 10 шт.
    • Сахар 2 ст. л.
    • Сельдь свежемороженая 500 г
    • Соль крупнокристаллическая 2 ст. л.
    • Уксусная эссенция 1 ч. л.

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Для приготовления солёной сельди нужно взять крупную свежую сельдь, каменную соль (ложки наполнять с горкой), сахар, лавровый лист, горошины чёрного и душистого перца, бутончики гвоздики и уксусную кислоту (70%).
    2. У рыбы отрезать головы и удалить внутренности и тёмную плёнку. Тушки тщательно промыть изнутри.
    3. У пластиковой бутылки ёмкостью 1,5 л отрезать горлышко и поместить в неё обработанные тушки сельди хвостиками вверх.
    4. Воду довести до кипения, всыпать соль и сахар, добавить все пряности, снова довести до кипения и снять с плиты. Рассолу дать настояться под крышкой до полного остывания. В остывший рассол влить уксусную кислоту.
    5. Залить тушки сельди рассолом, поставить в холодильник и оставить на 2–3 дня, периодически дёргая за хвостики для лучшего просаливания.
    6. Просолившуюся рыбу обсушить. При подаче к столу нарезать сельдь кусочками, обсыпать кольцами репчатого лука и полить подсолнечным маслом.
     

    1stlife и Oyhtvby нравится это.
  2. Kioutaa

    Kioutaa Платинова

    Регистрация:
    7 ноя 2016
    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    20
    И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
    Очень люблю такие блюда
     
  3. ilyashenkova81

    ilyashenkova81 Вера

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    56
    Симпатии:
    39
    @Ybtkfoo, очень интересный вариант сельди солёной.:)
     
    Hodoylqo нравится это.
  4. НютаБ

    НютаБ Бикбулатова Нюта

    Регистрация:
    10 ноя 2016
    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    43
    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать сельдь солёную, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
    yutidn и ninac нравится это.
  5. Idioqfioh

    Idioqfioh Ольга

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    20
    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали сельдь солёную. Спасибо за рецепт!
     
    dutchak88 нравится это.
  6. Уткин А

    Уткин А Уткин Алексей

    Регистрация:
    21 май 2017
    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    3
    Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
     
  7. t_gala

    t_gala Гала Т

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    26
    @Ybtkfoo, спасибо за новый вариант сельди солёной.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    Eklilqori нравится это.
  8. ДинаМ

    ДинаМ Дина

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    19
    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант сельди солёной
     
  9. Gueiasei

    Gueiasei Махитарян Оля

    Регистрация:
    11 дек 2017
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    2
    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
     
  10. Tjbacooh

    Tjbacooh Брейтман

    Регистрация:
    4 янв 2018
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    1
    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик сельди солёной в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
  11. Блошенко А

    Блошенко А Блошенко Алена

    Регистрация:
    24 июн 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    3
    Уже делала два раза получается обалденно.