Отбивные в яйце и муке

Рецепт с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Отбивные
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 327 килокалорий

Сочетание нежного мяса с хрустящей корочкой - это невероятно аппетитные отбивные в яйце и муке в домашних условиях. Они отлично подходят к овощам и любому гарниру.
Чтобы отбивные были еще более сочными и вкусными, их можно замариновать не на пару часов, а на всю ночь. Такой вариант подойдет для праздничного стола или званого ужина. Но рецепт приготовления отбивных в яйце и муке можно использовать и для быстрого варианта мясного блюда, исключив сметану.
Количество порций: 6-8

Ингредиенты на 1 порция

• Свинина — 500-600 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки
• Мука — 100-120 Грамм
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
• Сметана — 200 Грамм (по желанию)

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. Мясо первым делом необходимо вымыть, обсушить и нарезать средними кусочками. Аккуратно отбить, посолить и поперчить по вкусу.
2. 2. Выложить в глубокую мисочку и залить сметаной. Накрыть пищевой пленкой или второй тарелкой и отправить в холодильник. Чем дольше простоит мясо в сметане, тем мягче оно будет. Смело можно оставлять его на всю ночь.
3. 3. Яйцо вбить в небольшую мисочку и взбить вилкой со щепоткой соли. Муку просеять и высыпать на тарелку. Рецепт приготовления отбивных в яйце и муке можно дополнить специями или сушеной зеленью.
4. 4. Далее все довольно просто. Сперва отправить сковороду с растительным маслом на огонь и как следует разогреть. Отбивную обмакнуть в яйце, затем обвалять в муке и при желании снова в яйце. Отправить на сковороду и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
5. 5. Готовые отбивные в яйце и муке в домашних условиях можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
6. 6. Подавать такие отбивные можно как холодными, так и горячими, с салатом и гарниром.

 

Ох, какая вкуснятина!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант отбивных в яйце и муке ещё не пробовала

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

спасибо за рецепт
очень люблю отбивные в яйце и муке

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить отбивные в яйце и муке - очень вкусно!!!

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.