Слоёный торт

Рецепт с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Повод: Десерт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 14 часов
• Количество порций: 14 порций
• Количество калории: 128 килокалорий

Данный торт готовила на основе рецепта Слоёный торт бабы Лизы (Еlaizik). Торт шикарный! Очень вкусные сами по себе получаются коржи, особенно когда они хорошо подрумяниваются. Торт можно готовить в 2 этапа — сперва коржи, которые хорошо хранятся в течение нескольких дней. Затем — крем и сборка.
Сметана подойдёт любой жирности, брала 20 %. Часть сахара для крема заменила ароматизированной натуральной ванилью. Перед подачей торт нужно вынуть из холода на некоторое время.

Ингредиенты на 14 порций

• Для теста:
• Масло сливочное 200 г
• Мука пшеничная 350 г
• Сметана 200 г
• Соль 1 щепотка
• Для крема:
• Масло сливочное 200 г
• Молоко 250 мл
• Мука пшеничная 70 г
• Сахар 150 г
• Яйца куриные 2 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить основные продукты — муку, сахар, масло сливочное, яйца, сметану.
2. Холодное масло нарезать кубиками, поместить в просеянную муку.
3. Добавить соль, перетереть в мелкую крошку. Добавить сметану. Замесить слегка липнущее к рукам тесто.
4. Разделить его на 6 частей, каждую часть скатать в шар. Поместить на 2-4 часа в холодильник.
5. Для крема взбить слегка яйца и половину сахара. Добавить муку, растереть. Влить немного холодного молока, перемешать.
6. Остаток молока соединить с остатком сахара. Довести почти до кипения и тонкой струйкой влить в крем, постоянно помешивая его венчиком. Нагревать крем до загустения всё время перемешивая.
7. Остудить, положив на поверхность пищевую плёнку. В остывший крем поместить мягкое масло, перемешать.
8. Каждый шар теста раскатать в пласт, на столе присыпанном мукой. Форма примерно круглая, главное, чтобы толщина была равномерной. Наколоть часто вилкой.
9. Выпекать коржи по 10-15 минут при 180-200ºC до румяного цвета на сухом противне. Остудить каждый корж в отдельности.
10. Коржи обрезать, используя широкую тарелку как шаблон. Прослоить кремом, верх также смазать кремом и посыпать измельчёнными к крошку обрезками. Дать настояться ночь в холодильнике.

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

готовила слоёный торт много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Мой самый любимый рецепт слоёного торта!!!
Я тоже так готовлю!

 

сегодня первый раз готовила слоёный торт.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Отличный вариант приготовления слоёного торта.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

как вкусно! Я полюбила слоёный торт с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила