Зеленая каша

Рецепт зеленой каши с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: Завтрак

• Время подготовки: 1 ч 30 мин
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 137 килокалорий

Такая каша и поныне готовится в патриархальных русских деревнях. Вот только рожь нынче в России сеется все реже и реже, мукомольные комбинаты предпочитают зерно завезенное. Из спелой ржи тоже варят кашу – ржаную, или черную. По вкусу она совсем иная, не то что нежная зеленая каша. Ну а зеленая тем и особенная, что варят ее из недозрелого ржаного зерна. Озимая рожь в Нечерноземье поспевает к Ильину дню, а соком наливается к середине июля. Иногда такую кашу варят из недозрелого пшеничного зерна.

Ингредиенты на 2 порции

• небольшой сноп колосьев недозрелой ржи
• 1 л молока
• 3 ст. л. сливочного масла
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Колосья ржи подержите 3 мин. в кипящей воде. Выньте, стряхните воду. Подсушите на противне в разогретой до 50–80 °С духовке, 1 ч. Затем обмелите колосья руками, перетирая между ладонями. Просейте получившуюся крупу – у вас должно получиться примерно 2 стакана.
2. Переложите крупу в чугунный или керамический горшок, залейте горячим молоком, перемешайте. Добавьте масло, посолите по вкусу.
3. Поставьте горшок в разогретую до 100–120 °С духовку. Первое время следите за тем, чтобы молоко не убежало. Когда крупа немного уварится, закройте крышкой. Каша будет томиться 2–2,5 ч.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Очень вкусная каша получится , если сварить ее не на молоке, а на молочной сыворотке. В постные дни зеленую кашу можно сварить и на воде, заменив сливочное масло на растительное – льняное, оливковое или подсолнечное.

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт зеленой каши станет любимкой
хочу хочу

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

уверена маме понравится
все любители зеленой каши оценили!

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

АААААА как вкусно глядя на зеленую кашу слюнки потекли ручьем!!

 

спасибочки
как раз собралась делать зеленую кашу

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить зеленую кашу