Торт «Лявониха»

  1. Ярославна_И

    Ярославна_И Исайчева Ярославна

    Регистрация:
    31 окт 2016
    Сообщения:
    63
    Симпатии:
    124

    Рецепт торта «Лявониха» с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Сложность рецепта: Нужно потренироваться
    • Национальная кухня: Белорусская кухня
    • Нам понадобится: Духовка
    • Повод: Десерт, банкет, обед
    • Время подготовки: 10 мин
    • Время приготовления: 1 час 30 мин
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 92 килокалорий

    Торт «Лявониха»
    Такой скромный с виду, но очень вкусный торт, — настоящее удовольствие для всех сладкоежек. Впервые когда-то попробовала его у друзей и лишь сейчас решила воспроизвести. Понравились и корж, и крем. Корж по этому рецепту всегда получается высоким и рыхлым, а крем — удивительно нежным. От вкуса домашние были в восторге!

    Ингредиенты на 1 порция

    • Корж
    • Ванилин 1 щепотка
    • Вода 6 ст. л.
    • Мука пшеничная 200 г
    • Сахар 150 г
    • Сода 1 ч. л.
    • Сок лимонный 4 ч. л.
    • Яйца куриные 6 шт.
    • Для крема
    • Масло сливочное 250 г
    • Мёд 1 ст. л.
    • Сахар 150 г
    • Шоколад чёрный 30 г
    • Яйца куриные 4 шт.
    • Сироп
    • Ликёр «Амаретто» 2 ст. л.
    • Лимон 5 г
    • Сахар 1.5 ст. л.
    • Чай чёрный 250 г

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Для приготовления коржа нужно взять муку высшего сорта, куриные яйца, лимонный сок, сахар, тёплую воду, ванилин и пищевую соду.
    2. Отделить желтки от белков. К желткам добавить сахар.
    3. Взбить желтки с сахаром до побеления и полного растворения сахара.
    4. К белкам добавить лимонный сок и тёплую воду, и взбить до получения устойчивой пены.
    5. В белки порциями вмешивать желтковую массу.
    6. Смесь осторожно вымешать.
    7. В яичную массу просеять муку, соду и ванилин. Тесто осторожно вымешать.
    8. Дно разъёмной формы для выпечки выложить промасленной бумагой для выпечки, вылить тесто и разровнять его лопаточкой.
    9. Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать до золотистого цвета. Готовность коржа проверить деревянной заострённой палочкой. Если она после втыкания в корж останется сухой — изделие готово. Сначала форму с коржом оставить на 10 минут в выключенной духовке, при приоткрытой дверце, а затем остудить в духовке при полностью открытой дверце. Корж не осядет.
    10. Лопаточкой провести по окружности формы, отделяя стенки коржа, раскрыть форму и вынуть корж. Оставить его на 8 часов для уплотнения — корж не будет крошиться при разрезании.
    11. Для приготовления крема нужно взять натуральный мёд, сливочное масло, шоколад, сахар и куриные яйца.
    12. Шоколад натереть на мелкой тёрке.
    13. Яйца вбить в миску, добавить сахар.
    14. Массу взбить до полного растворения сахара.
    15. Добавить тёртый шоколад.
    16. Миску поставить на водяную баню, и взбивать массу до загустения и полного растворения шоколада, после чего снять с огня и остудить до комнатной температуры.
    17. Соединить размягчённое сливочное масло с жидким мёдом.
    18. Смесь хорошо взбить.
    19. Соединить яично - шокаладную массу и масляно - медовую.
    20. Крем взбить до получения однородной пышной массы.
    21. Для приготовления сиропа, нужно взять крепкозаваренный чай с лимоном, ликёр «Амаретто» и сахар. Кружочек лимона вынуть, всыпать сахар и влить ликёр. Сироп размешать и остудить.
    22. Корж разрезать на 3 пласта, верх выровнять.
    23. Пропитать нижний и средний коржи сиропом.
    24. На нижний пласт нанести крем.
    25. Накрыть крем вторым пластом.
    26. Второй пласт смазать слоем крема и покрыть верхним пластом. Обмазать торт оставшимся кремом.
    27. Бока торта обсыпать обжаренной крошкой, из срезанной верхушки коржа, и украсить торт по своему усмотрению.
     

    Rfiuukh и Асия_Р нравится это.
  2. lobakova85

    lobakova85 Лобакова Настенок

    Регистрация:
    23 янв 2017
    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    45
    спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    luizac нравится это.
  3. Weoeomaro

    Weoeomaro Минкина Полли

    Регистрация:
    17 янв 2017
    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    33
    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
  4. ozsoxye

    ozsoxye Member

    Регистрация:
    23 янв 2017
    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    24
    Хороший рецептик! :)
     
    Поля А нравится это.
  5. АсяЧ

    АсяЧ Чечина

    Регистрация:
    14 июл 2017
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    12
  6. Ouhcucei

    Ouhcucei Плакидкина Люся

    Регистрация:
    7 апр 2017
    Сообщения:
    23
    Симпатии:
    18
    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
    Fbluipox и jqrueao нравится это.