Караси в сметане с черри и розмарином

Рецепт карасей в сметане с черри и розмарином с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда с рыбой
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 45 порций
• Количество калории: 94 килокалорий

Простой рецепт вкусной рыбки! Домашние полюбят!
Предлагаю очень простой в приготовлении кулинарный рецепт – караси в сметане с черри и розмарином. Благодаря минимуму ингредиентов и приправ, рыба полностью сохраняет свой аромат и вкус. А главное – получается очень нежная. В общем, еда для любителей и ценителей рыбы.

Ингредиенты на 45 порций

• Карась (свежевыловленные) 2 шт.
• Сметана (20%) 200 гр
• Помидоры черри 250 гр
• Розмарин по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый (свежемолотый) по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Очищенного карася обильно смазываем сметаной, посыпаем солью, перцем и розмарином (сначала с одной стороны). Розмарин я перетер в ступке почти в порошок.
2. Противень застилаем фольгой и укладываем нашего карасика на смазанную сторону. Обмазываем ложкой внутри рыбки сметаной. Я еще положил внутрь целую веточку розмарина.
3. Теперь займемся помидорами черри. Режем их пополам. Закладываем в брюшко сколько поместится, но не слишком много.
4. Обмазываем вторую сторону сметаной, перчим, солим, посыпаем розмарином.
5. Накрываем противень фольгой, оставив тонкую щель по длинной стороне противня.
6. Ставим в духовку, которая должны быть уже разогрета до 200 градусов, и ждем 30 минут.
7. По истечении 30 минут, снимаем фольгу и запекаем еще 10 минут, чтобы рыбка подрумянилась.
8. Достаем карасей и укладываем на большое, слегка нагретое блюдо. Я украсил кружками помидоров, дольками лимона и веточками петрушки.
9. Очень кстати будет бокал сухого белого вина.

Хозяйке на заметку

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.
Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на мине...
Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной...
Для того чтобы блюдо из гречки было более полезным, нужно не варить её, а замочить в воде на ночь, а утром довести до кипения и выключить; или слить воду и залить молоком и тоже довести до кипения...
Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи разм...

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о карасях в сметане с черри и розмарином зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!