Рецепт заливное-коктейля "Кровавая Мэри" с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Интернациональная кухняВремя подготовки: 5 чВремя приготовления: 4 ч 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 131 килокалорийЭта праздничная закуска с коктейлем Кровавая Мэри из томатного сока с водкой и приправами, только в виде желе. Коктейль отлично застывает в силиконовых формочках и красиво смотрится внутри холодца. Одновременно и выпивка, и закуска! Ингредиенты на 10 порцийговяжья голяшка или свиная рулька - 2 кглук репчатый - 2 шт.чеснок - 6 зубчиковсок томатный - 700 млводка - 200 млбульон мясной - 130 млжелатин - 20 гвустерский соус - 2 ст. л.соус табаско - по вкусусоль, перец - по вкусуРецепт пошагового приготовленияХолодец готовим по любимому рецепту. Разбираем мясо на маленькие кусочки, процеживаем бульон. Добавляем в него натертый чеснок. Раскладываем мясо в формочки для кексов и заливаем в каждую по 2 ст. л. бульона, убираем на 30 минут в морозильную камеру.Пока замерзает холодец, готовим коктейль Кровавая Мэри.Замачиваем в теплом бульоне желатин на 10 минут. К нему добавляем полстакана томатного сока и прогреваем на плите до полного растворения желатина. Далее смешиваем с оставшимся соком и водкой, приправляем вустерским соусом, табаско, солью и перцем. Разливаем готовый соус в формочки для льда - лучше в форме сердечек. Убираем в холодильник на 2-3 часа.Когда застынет коктейль и холодец, выкладываем в формочки с холодцом по порции Кровавой Мэри и доливаем бульон до краев формы. Ставим в холодильник на 1-2 часа.Перед подачей обязательно снять жир, чтобы поверхность была прозрачной.