Рецепт роллов по-грузински с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Грузинская кухняТехнология приготовления: Запекание в духовкеПовод: День святого ВалентинаВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 320 килокалорийГрузинская версия популярного во всем мире блюда. Вместо водорослей — расплавленный сулугуни. Как вам идея? Ингредиенты на 7 порцийсулугуни 110 гсметана 1 ст. л.лук зеленый 10 гпетрушка 6 гмята 10 гпомидоры 65 гогурец 45 ггрецкий орех (для соуса) 250 гкуриный бульон 150-200 млсольспецииРецепт пошагового приготовленияПодготовить ингредиенты.Сулугуни нарезать.Опустить в кипящее молоко и варить минут 10.Сыр должен слегка расплавиться.Аккуратно выложить сыр на металлический поднос, остудить, а затем размять в тонкий пласт.Смазать сметаной.Выложить нарезанный соломкой огурец.Выложить тонкие дольки томатов.Выложить зелень и зеленый лук.Аккуратно свернуть в рулет, разрезать на кусочки.Для подачи приготовить соус сациви: очищенный грецкий орех выложить в блендер, добавить куриный бульон, соль и специи (корень кинзы, уцхо - сунели, перец красный, зубчик чеснока) и пробить до получения однородной массы.Готовые роллы полить соусом сациви или подать его отдельно в соуснике.Приятного аппетита!