Куриные крылышки и ножки-гриль

Рецепт куриных крылышек и ножки-гриль с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 2 ч
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 273 килокалорий

Крылышки и ножки на гриле – любимая еда детей. Если у вас в компании детей много, лучше готовьте из расчета 3 крылышка и 3 ножки на каждого – а то не хватит.

Ингредиенты на 6 порций

• по 12 куриных крылышек и ножек (голеней)
• соль, свежемолотый черный перец
• салат из свежих овощей для подачи
• Для маринада с чили:
• 1 красный перец чили
• 3 зубчика чеснока
• 1 луковица шалота
• 100 мл оливкового масла

Рецепт пошагового приготовления

1. У крылышек отрежьте последнюю фалангу (они не понадобятся, их можно использовать для бульона). Разрежьте крылышки в суставе. Натрите ножки и подготовленные крылышки солью и перцем.
2. Для маринада разрежьте перец чили вдоль, удалите плодоножку, семена и перегородки. Нарежьте мякоть произвольно.
3. Очистите чеснок и лук - шалот, также нарежьте произвольно. Сложите чеснок, шалот и чили в стакан блендера, влейте оливковое масло и взбейте до однородности.
4. Положите ножки и крылышки в миску, добавьте маринад и перемешайте так, чтобы маринад равномерно покрыл мясо. Плотно закройте миску пленкой. Маринуйте 2 ч при комнатной температуре или 12–24 ч в холодильнике.
5. Разогрейте гриль или разожгите угли в мангале – они должны хорошо прогореть и подернуться седым пеплом. Нагрейте решетку, смажьте жиром. Отряхните ножки и крылышки от маринада, положите на решетку и обжаривайте, переворачивая раз в 1 мин., примерно 20 мин. Подавайте горячими, с овощным салатом.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

@Oxrojuoee, очень интересный вариант куриных крылышек и ножки-гриль.

 

какой интересный рецепт куриных крылышек и ножки-гриль
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить куриные крылышки и ножки-гриль

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!