Малосольные огурцы в минеральной воде на зиму

Рецепт малосольных огурцов в минеральной воде на зиму с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Консервирование
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 39
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 105 килокалорий

Когда-то давным-давно, в незапамятные времена, огурцы солили в деревянных кадках, используя для засолки только чистую родниковую воду. Конечно, в современных реалиях воссоздать подобное невозможно – но можно воспользоваться оригинальным рецептом приготовления малосольных огурцов в минеральной воде, благодаря воздействию которой огурчики получаются хрустящими и не пересоленными. По желанию можно добавить дополнительные ингредиенты, чтобы готовый разносол приобрел более оригинальный вкус – например, листья смородины или вишни, мелко нарубленный корень хрена и так далее.

Ингредиенты на 5 порций

• Огурцы — 1 кг
• Соль — 2 ст. л.
• Слабогазированная минеральная вода — 1 л
• Зонтики укропа — 2-3 шт
• Зубчики чеснока — 3 шт

Рецепт пошагового приготовления

1. В первую очередь займемся подготовкой всех необходимых ингредиентов. Огурчики надо тщательно вымыть и отрезать с обеих сторон кончики (приблизительно по 3-5 мм). Все остальные ингредиенты также моем и, при необходимости, нарезаем. А затем всё это перекладываем слоями в какую - либо кастрюлю или глубокую стеклянную емкость (можно и в обычную трехлитровую банку). Делать малосольные огурцы на минеральной воде можно практически в любой посуде – главное, чтобы она была достаточно глубокой.
2. Минеральную воду смешиваем с солью и заливаем в заполненные емкости – так, чтобы уровень жидкости был выше уровня огурцов примерно на 2-3 сантиметра.
3. Сверху емкость можно накрыть тарелкой или блюдцем либо просто замотать марлей. Теперь необходимо на два - три часа оставить эту заготовку при комнатной температуре, а затем – убрать в холодильник.
4. Время засолки огурцов в минеральной воде очень небольшое – уже на следующий день готовые малосольные огурчики можно будет попробовать.

 

@ДианаМ, спасибо за новый вариант малосольных огурцов в минеральной воде на зиму.
Нужно будет обязательно попробовать

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в малосольных огурцах в минеральной воде на зиму

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту